Bacon & Ei Semmeln

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Bacon & Ei Semmeln aus der Taraland Lehrküche

  Kategorie:
    Vorspeise
    Backen
    Diverse
    pikant
     

Bacon & Ei Semmeln

 
     
  Für die Semmeln:  
     
4 Semmeln ( altern. Kaiserbrötchen ) einen Deckel relativ dünn abschneiden. Die Unterhälfte des Brötchens aushöhlen. Die Brötchen Unterteile auf ein gefettetes oder mit Backpapier ( besser ist noch eine Backmatte ) Backblech setzen.  
8 Scheiben Bacon ( Frühstücksspeck ) in die unteren Hälften legen. Die Enden des Bacon können heraushängen. Danach  
4 Eier einzeln aufschlagen und einzeln in die unteren Hälften füllen.  
120 g Schlagsahne mit  
Pfefffer aus der Mühle würzen und  
2 EL Schnittlauchröllchen untergeben. Die Schlagsahne über die Eier bis zum Rand der Brötchenhälfte aufgiessen.  
2 El ger. Parmesan ( ersatzweise Gouda ) darüberstreuen.  
     
  Die Brötchenhälften nun zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 20 Min. bi 175 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 15 Min. bei 155 °C überbacken. In den letzten 5 Min. der Backzeit die Oberhälften dazulegen, damit diese schön kross werden.  
     
  Die Brötchen zum Servieren wieder zusammensetzen.  
     
  Hierzu empfehle ich:  
  einen frischen Salat mit Sauce Vinaigrette.  
     

 

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