Kategorie:
		Vorspeise
		Backen
		Diverse
		pikant
Bacon & Ei Semmeln
	Für die Semmeln:
4 Semmeln ( altern. Kaiserbrötchen )	einen Deckel relativ dünn abschneiden. Die Unterhälfte des Brötchens aushöhlen. Die Brötchen Unterteile auf ein gefettetes oder mit Backpapier ( besser ist noch eine Backmatte ) Backblech setzen.
8 Scheiben Bacon ( Frühstücksspeck )	in die unteren Hälften legen. Die Enden des Bacon können heraushängen. Danach
4 Eier	einzeln aufschlagen und einzeln in die unteren Hälften füllen.
120 g Schlagsahne	mit
Pfefffer aus der Mühle	würzen und
2 EL Schnittlauchröllchen	untergeben. Die Schlagsahne über die Eier bis zum Rand der Brötchenhälfte aufgiessen.
2 El ger. Parmesan ( ersatzweise Gouda )	darüberstreuen.
	Die Brötchenhälften nun zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 20 Min. bi 175 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 15 Min. bei 155 °C überbacken. In den letzten 5 Min. der Backzeit die Oberhälften dazulegen, damit diese schön kross werden.
	Die Brötchen zum Servieren wieder zusammensetzen.
	Hierzu empfehle ich:
	einen frischen Salat mit Sauce Vinaigrette.