Bärenplätzchen mit Vanille ( Eisbären )

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Bärenplätzchen Eisbären aus der Taraland Lehrküche

Bärenplätzchen aus der Taraland Lehrküche

  Kategorie:
    Backen
    Mürbeteig
    süss
     

Bärenplätzchen mit Vanille ( Eisbären )

 
     
  Für den Mürbeteig:  
     
250 g Weizenmehl    
75 g Zucker    
3 TL Vanillezucker    
1 Prise Salz    
1 Ei    
125 g kalte Butter zu einem Mürbeteig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.  
     

siehe Grundrezept Mürbeteig

 
     
  Anschliessend den Teig ca. 1 cm dünn ausrollen und mit einer Bären – Ausstechform Plätzchen ausstechen. Diese Plätzchen mit genügend Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( besser ist eine Backmatte von silpat ) legen.  
     
  Die Teigbären auf dem Backblech zur Mitte des Backofens einschieben und bei 190 °C Ober- / Unterhitze ca. 8 Min. ( je nach Dicke der Plätzchen ) bzw. bei Umluftbetrieb bei 170 °C ca. 5 Min. backen.  
     
  Die ausgekühlten Bärenplätzchen mit  
     
150 g Puderzucker verrührt mit  
Wasser zu Puderzuckerguss verzieren.  
     
  Da brummt der Eisbär! – Viel Spass!  

 

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