Kategorie: | ||
Backen | ||
Mürbeteig | ||
süss | ||
Bärenplätzchen mit Zimt ( Braunbären ) |
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Für den Teig: | ||
100 g Puderzucker | mit | |
100 g weiche Butter | cremig rühren. | |
90 g Weizenmehl | und | |
10 g Kakaopulver | sowie | |
100 g gem. Mandeln | und | |
2 TL Zimt | sowie | |
1 Prise Salz | dazugeben und den Teig gut durchkneten. | |
Diesen in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen. | ||
Anschliessend den Teig ca. 1 cm dünn ausrollen und mit einer Bären – Ausstechform Plätzchen ausstechen. Diese Plätzchen mit genügend Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( besser ist eine Backmatte von silpat ) legen. | ||
Die Teigbären auf dem Backblech zur Mitte des Backofens einschieben und bei 190 °C Ober- / Unterhitze ca. 8 Min. ( je nach Dicke der Plätzchen ) bzw. bei Umluftbetrieb bei 170 °C ca. 5 Min. backen. | ||
Für den Zimt-Zucker: | ||
100 g Zucker | mit | |
1 TL Zimt | vermischen. Bereitstellen. | |
70 g Butter | schmelzen und die Oberfläche der Bärenplätzchen nach dem Backen damit bepinseln. Anschliessend sofort die Bärenplätzchen in Zimt-Zucker eintupfen. | |
Tipp:
Alternativ die Bären mit Fondant überziehen. |
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Da brummt der Braunbär! – Viel Spass! | ||
Tipp: | ||
Alternativ können die Bärenplätzchen auch mit einer Schokoladenglasur versehen werden. | ||