Bärenplätzchen mit Zimt ( Braunbären )


		Kategorie:
		Backen
		Mürbeteig
		süss

Bärenplätzchen mit Zimt ( Braunbären )

	Für den Teig:

100 g Puderzucker	mit
100 g weiche Butter	cremig rühren.
90 g Weizenmehl	und
10 g Kakaopulver	sowie
100 g gem. Mandeln	und
2 TL Zimt	sowie
1 Prise Salz	dazugeben und den Teig gut durchkneten.

	Diesen in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

	Anschliessend den Teig ca. 1 cm dünn ausrollen und mit einer Bären – Ausstechform Plätzchen ausstechen. Diese Plätzchen mit genügend Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( besser ist eine Backmatte von silpat ) legen.

	Die Teigbären auf dem Backblech zur Mitte des Backofens einschieben und bei 190 °C Ober- / Unterhitze ca. 8 Min. ( je nach Dicke der Plätzchen ) bzw. bei Umluftbetrieb bei 170 °C ca. 5 Min. backen.

	Für den Zimt-Zucker:

100 g Zucker	mit
1 TL Zimt	vermischen. Bereitstellen.

70 g Butter	schmelzen und die Oberfläche der Bärenplätzchen nach dem Backen damit bepinseln. Anschliessend sofort die Bärenplätzchen in Zimt-Zucker eintupfen.
	Tipp: Alternativ die Bären mit Fondant überziehen.
	Da brummt der Braunbär! – Viel Spass!

	Tipp:
	Alternativ können die Bärenplätzchen auch mit einer Schokoladenglasur versehen werden.