| Kategorie: | ||
| Backen | ||
| Mürbeteig | ||
| süss | ||
Bärenplätzchen mit Zimt ( Braunbären ) |
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| Für den Teig: | ||
| 100 g Puderzucker | mit | |
| 100 g weiche Butter | cremig rühren. | |
| 90 g Weizenmehl | und | |
| 10 g Kakaopulver | sowie | |
| 100 g gem. Mandeln | und | |
| 2 TL Zimt | sowie | |
| 1 Prise Salz | dazugeben und den Teig gut durchkneten. | |
| Diesen in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen. | ||
| Anschliessend den Teig ca. 1 cm dünn ausrollen und mit einer Bären – Ausstechform Plätzchen ausstechen. Diese Plätzchen mit genügend Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( besser ist eine Backmatte von silpat ) legen. | ||
| Die Teigbären auf dem Backblech zur Mitte des Backofens einschieben und bei 190 °C Ober- / Unterhitze ca. 8 Min. ( je nach Dicke der Plätzchen ) bzw. bei Umluftbetrieb bei 170 °C ca. 5 Min. backen. | ||
| Für den Zimt-Zucker: | ||
| 100 g Zucker | mit | |
| 1 TL Zimt | vermischen. Bereitstellen. | |
| 70 g Butter | schmelzen und die Oberfläche der Bärenplätzchen nach dem Backen damit bepinseln. Anschliessend sofort die Bärenplätzchen in Zimt-Zucker eintupfen. | |
| Tipp:
Alternativ die Bären mit Fondant überziehen. |
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| Da brummt der Braunbär! – Viel Spass! | ||
| Tipp: | ||
| Alternativ können die Bärenplätzchen auch mit einer Schokoladenglasur versehen werden. | ||
