Grundrezept: Buttercreme

Buttercreme

		*Kategorie:*
		*Grundrezept*
		Creme
		süss

Grundrezept: Buttercreme

	Für die Buttercreme:

200 ml Milch	mit
1 Mark einer Vanilleschote (ausgekratzt )	aufkochen.
20 g Speisestärke	in
50 ml Sahne	und
1 Eigelb	anrühren und unter die kochende Milch geben. Unter Rühren die Milchsahne
	einmal kurz aufkochen. Den fertigen Flammeri in eine Schüssel geben
	und mit Klarsichtfolie abdecken. Zum Abkülen kalt stellen.

150 g Butter	mit
20 g Puderzucker	sowie
1 Vanillinzucker	und
1 Mark einer Vanilleschote	kräftig verrühren.
	Die Buttercreme löffelweise unter den kalten Flammeri geben.
	Die fertige Creme dann bis zur Verarbeitung mind. aber 1 Std. in den
	Kühlschrank stellen.

	Die Buttercreme ist geeignet als Füllung für Torten und Kuchen.

	Als Topping z.B. für Muffins oder zum Verzieren und Garnieren von Torten
	ist sie ideal.
	Versucht doch einmal : Ein Haps- Apfelküchlein aus Norwegen
	oder einen Frankfurter Kranz