Rote – Beete – Tarte nach griechischer Art

barEin beliebtes Retept aus der TaralandkücheRote-Beete-Tarte nach griechischer Art (3)

Kategorie:
    Backen
    Mürbeteig
    pikant
    Griechenland
  Griechenland

Rote – Beete- Tarte nach griechischer Art

 
     
  Zunächst für einen Mürbeteig werden benötigt:  
200 g Dinkelmehl    
1 TL Backpulver    
1 Ei    
1 TL Zucker    
1/2 TL Salz    
100 g weiche Butter Die Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln  
  und für mind. 30 Min. in den Kühlschrank legen.  
  Danach den Teig  ausrollen und in einer gefetteten Tarteform von  
  28 cm Durchmesser gleichmässig verteilen.  
  Am Rand hochziehen und den Rand schön ausformen.  
  Zur Mitte des Backofens bei Ober- / Unterhitze eingeschoben bei 180 °C ca. 8 Min. bzw. bei Umluftbetrieb  bei 170 °C ca. 5 Min. vorbacken.  
 
  Für den Belag:  
1 rote Zwiebel schälen, fein würfeln und in  
1 EL Olivenöl andünsten.  
2 Knollen gekochte Rote Beete ( ca. 400 g ) grob raspeln und dazugeben. Mit  
2 EL frischen geh. Thymian    
3 EL Balsamicoessig und  
1 EL  braunen Zucker sowie  
Salz würzen. Etwas einkochen lassen.  
  Die Rote Beete – Zwiebelmasse auf dem vorgebackenen Tarte Teig verteilen.  
     
  Für die Eier-Sahne:  
150 g Sahne mit  
2 Eier verquirlen. Mit  
Salz und Pfeffer würzen über den Belag giessen.  
120 g Feta Käse zerbröseln und darüberstreuen.  
80 g Hartkäse ( Edamer / Gouda ) fein gerieben ebenso darüber verteilen.  
Die Tarte nun fertig backen.  
  Zur Mitte des Backofens bei Ober- / Unterhitze eingeschoben bei 180 °C ca. 40 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 170 °C ca. 35 Min. backen.  
 
50 g Schnittlauchröllchen über die fertige Tarte streuen und servieren.  
     
  Tipp:  
  Statt Rote Beete schmecken auch geraspelte Möhren sehr gut.  
     
  Statt frischer Rote Beete geht auch eine Rote Beete Konserve.  
     

 

Rote-Beete-Tarte nach griechischer Art (4)

Rote-Beete-Tarte nach griechischer Art

Serviervorschlag:

Rote – Beete Tarte nach griechischer Art mit Retsina Wein und Mango – Feldsalat

Rote-Beete-Tarte nach griechischer Art dazu Retsina Wein und Mango-Feldsalatbar2

TARALANDSylvie

TARALAND LEHRKÜCHEN LOGO

Werbeanzeigen