~ Aus dem Wissensschatz der Hauswirtschaftsleiterin Sylvie
Sahlep aus Sharjah
Kategorie:
Getränk
süss Vegan
V.A.E.
Sahlep aus Sharjah
auch Sahleb / Sahlab genannt.
Hierzu
2 Tl Maisstärke anstelle von Sahlepkraut
in
200 ml Sojamilch alternativ: Milch
verrühren, aufkochen und ca. 15 Min bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3 TL Zucker
dazugeben und in der dicklichen Milch unter Rühren auflösen.
Das ausgekratzte
Mark einer Vanilleschote
sowie
Zimt nach Geschmack
hinzufügen.
Mit
30 ml Blütenorangenwasser
aromatisieren. Die
2 El sehr fein gem. Pistazien
dazugeben.
Alles gut durchziehen lassen.
Das Sahlep kann warm oder kalt serviert werden.
Probiert doch mal anstelle von Orangenblütenwasser Rosenwasser aus.
Statt Pistazien könnt ihr auch Erdnüsse, Haselnüsse oder Kokosnussraspeln benutzen.
Ein Traum aus 1000 und einer Nacht!
Anmerkung:
In den Wäldern wächst wild die Orchideenwurzeln des Sahlepkrautes auch Knabenkraut genannt. Aufgrund der Beliebtheit dieses arabischen Getränkes ist die Orchideenart vom Aussterben bedroht und darum nehme ich statt des Sahlepkrautes Maisstärke.
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