Schafskäse-Kartoffel-Auflauf

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Schafskäse-Kartoffel-Auflauf  aus der Taraland Lehrküche

    Kategorie:
    Auflauf
    pikant
 

Schafskäse-Kartoffel-Auflauf

 
     
  Für die Eiermilch:  
4 Eier mit  
200 ml Sahne und  
100 ml Milch verrühren. Mit  
1 EL Curry – Madras    
Zitronenpfeffer    
Salz    
1 Prise Zucker    
1/2 TL Paprika – edelsüss- würzen.  
1 EL Schnittlauch in feine Röllchen geschnitten dazugeben und alles gut verquirlen. Bereitstellen.
     
750 g Kartoffeln – vorwiegend festkochend- mit  
1 EL Salz und  
1 EL Kümmel in Wasser zu Pellkartoffeln garen. Abpellen und in Scheiben schneiden.  
     
  Die Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform verteilen.  
5 Baumtomaten in Scheiben geschnitten dazugeben.  
1 Bund Frühlingszwiebeln vorbereiten und in feine Ringe geschnitten dazugeben.  
  Die Eiermilch über die Zutaten giessen und  
250 g Schafskäse in feine Würfel geschnitten bzw. zerbröselt sowie  
100 g ger. mittelalten Goudakäse ( ersatzweise Emmentaler oder Edamer Käse) darüberstreuen.  
     
  Zur Mitte des Backofens auf das Rost gestellt bei Ober- und Unterhitze den Auflauf bei 200 °C ca. 35 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 190 °C ca. 30 Min. backen.  
     
  Den überbackenen Auflauf mit  
4 EL Schnittlauch oder Petersilie fein geschnitten bzw. fein gehackt bestreut servieren.  
     
  Dazu passt ein Fladenbrot oder Baguette. Auch warme   
 

Schnelle Sesam-Brötchen

 
  können dazu gereicht werden.  
     

 

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