Tarte au légumes avec saucisse |

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		Pastetenteig – pikant
		Frankreich
Tarte au LÉGUMES avec saucisse

	Für den Pastetenteig:
150 g Butter	mit
3 EL Wasser	und
200 g Weizenmehl	sowie
1Prise Salz und Zucker	mit der Küchenmaschine unter Einsatz eines Knethakens zügig
	verkneten. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen, in
	Frischhaltefolie einpacken und für mind. 1 Std. in den Kühlschrank
	legen. Anschliessend den Teig rund ausrollen und in eine Tarte Backform
	auf dem Boden verteilen. Den Rand mit einem Rundstab hochziehen und ausformen.
	Mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen.

	Bei 165°C Umluftbetrieb oder 175°C Ober-/ Unterhitze im Backofen zur Mitte eingeschoben auf dem Rost gestellt den Boden 10 Min. vorbacken.

	Für den Belag:
250 g Tomaten unterschiedlicher Art	in Schieben schneiden oder je nach Grösse halbieren.
2 Möhren	schälen und fein raspeln.
6 Champignons	putzen und in Scheiben schneiden.
2 Frühlingszwiebeln	putzen und in Ringe schneiden.
2 grobe Bratwürste	aus dem Darm auslösen und in kleine Stücke schneiden
100 g französischen Hartkäse z.B. Beaufort	fein reiben.

	Das Gemüse auf dem Tarteboden verteilen und zum Schluss mit dem Käse bestreuen.

	Die Tarte nun fertig backen.

	Bei 165°C Umluftbetrieb oder 175°C Ober-/ Unterhitze im Backofen zur Mitte eingeschoben 20 bis 25 Min. backen.

	Hierzu schmeckt ein gemischter Salat mit einer Vinaigrette und ein französischer Rotwein.

	Hier erfährst Du mehr über :
	Französische Käsesorte

	Bon appétit!