Australisches Dumper Brot


		Kategorie:
		Backen
		Brot / Brötchen
		pikant
		Australien

Australisches Dumper Brot

	*„Das Brot reicht für 4 Personen und sollte frisch gegessen werden. Am besten gleich warm aus dem Backofen!“ – das sagt Olivia-Sydney aus Townsville in Queensland / Australien.* *Danke, liebe Olivia für dieses tolle Brot-Rezept! Sei besonders umarmt! Immer, wenn ich es serviere, denke ich an Dich!*

450 g Weizenmehl	mit
1 TL Salz	und
1 EL Öl	sowie
225 ml Wasser ( lauwarm )	etwa 5 Min. mit der Küchenmaschine unter Einsatz eines Knethakens verkneten. Der Teig sollte sehr geschmeidig sein und federnd nachgeben , wenn man ihn drückt. Dann können
fein gehackter Rosmarin / getr. Tomaten/ geh. Oliven / geh. Nüsse	je nach Belieben untergeknetet werden.
	Aus dem Teig wird eine Kugel geformt, die mit den Handrücken auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( ich benutze einen Schamottestein) gedrückt wird.Mit einer Teigkarte kann man dann noch Portionsstücke einkerben, damit sich das Brot nach dem Backen besser zerbrechen / zerteilen lässt.

	*Das Brot kommt für ca. 30 Min. bei Ober – und Unterhitze bei 200 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 25 Min. bei 190 °C zum Backen mittig eingeschoben in den Backofen.*

	Nach dem Backen kann es sofort serviert werden. Es schmeckt wunderbar!

	Guten Appetit auf maori: Kia pai to koutou kai