Burger ja – Fast Food nein

16 Donnerstag Jul 2015

Posted by Die Taraland Lehrküche - Ein BLOG von der Hauswirtschaftsleiterin Sylvie in Allgemein

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Fisch Burger, Rezepte, Sauce Tatare, Sylvia Laur, Sylvies Blog, Taraland, Taraland Lehrküche

Auch ich esse gerne Burger!

Aber ich gehe nicht in eine der vielen Fast Food Ketten.

Ob vegetarisch, mit Fleisch oder mit Fisch

– mein Burger ist 100 % HOMEMADE -.

Als erstes möchte ich Euch einen

vorstellen:

Das Rezept könnt ihr gleich hier vom Bild aus anklicken.

Hierzu habe ich eine

Sauce Tatare

hergestellt.

Als Dippsauce ist sie unschlagbar.

Probiert sie doch mal zum Fondue aus oder als Salatdressing. Zu allem Gegrillten ob Fisch, Fleisch oder Gemüse könnt ihr sie auch reichen.

Diese

Sauce Tatare

ist ein Alleskönner.

Als Sauce zu einer Quiche oder Tarte schmeckt sie hervorragend.
Lest einfach mal das Rezept, hier habe ich Euch noch mehrere Variante genannt.

Probiert die Sauce einfach mal aus. Sie ist schnell gemacht.

Zum Rezept der

Ich wünsche Euch guten Appetit!

Eisteezeit ist angesagt!

10 Freitag Jul 2015

Posted by Die Taraland Lehrküche - Ein BLOG von der Hauswirtschaftsleiterin Sylvie in Allgemein

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Eistee, Sylvies Blog, Taraland

Die Hitze verfolgt uns wohl in den nächsten Tagen weiter. Ich möchte Euch heute eines meiner Lieblingsteerezepte vorstellen. Das löscht so richtig den Durst!

Selbstgemachter Eistee ist ein idealer Durstlöscher an heissen Sommertagen und mittlerweile von keiner Gartenparty mehr wegzudenken.

Warmer Tee kann bei hochsommerlichen, heissen Temperaturen eine gute Ergänzung sein.

Auch können wir etwas von den in den Wüsten lebenden Völkern lernen, denn dort wird warmer Tee in kleinen Schlucken getrunken. Auf diese Weise wird nur leicht geschwitzt, denn auf der Haut entsteht Verdunstungskälte, die für Abkühlung sorgt.

Als Teetrinker liebe ich die Teesorten vom

Teehaus Ronnefeldt.

Probiert doch mal meinen Tee!

Kategorie:

Getränke

süss

USA

Homemade American Iced Tea

– der traditionelle, eiskalte Durstlöscher

Eine Erfolgsgeschichte begleitet den Eistee nun schon seit 1904, als der Engländer Richard Blechynden auf einer Weltausstellung in St. Louis für den Ausstellungsstand der Teehändler zuständig war. Er sollte die an chinesischen Grüntee gewöhnten Amerikaner zu indischem Schwarztee bekehren. Blechynden erkannte, dass heisser Tee im Rekord Sommer 1904 keinen Anklang finden würde, so kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Bleirohre abzukühlen und als Erfrischungsgetränk anzubieten. Damit hatte der Teehändler einen durchschlagenden Erfolg – und Eistee auf seine Art setzte sich schnell in den Vereinigten Staaten durch.Homemade American Iced Tea ist schnell zubereitet. Wenn Du erst einmal das Basisrezept beherrschst, kannst Du den Eistee mit Deinen Lieblingszutaten verfeinern und neue Varianten kreieren. Pfirsich, Mango, Ananas als Obststücken oder Cranberries, Himbeeren oder Erdbeeren sowie als Cocktail mit einem Schuss Wodka, Gin oder Prosecco – der American Iced Tea bietet die Basis für unbegrenzte Möglichkeiten.

Hier das Rezept:

Die Zutaten:
1 Liter kochendes Wasser
10 Teelöffel Princess Grey / Morgentau oder Nuwara Eliya von Ronnefeldt
Zitronensaft einer Zitrone
Zitronenscheiben und frische Minze
Brauner Teekandis nach Belieben

Eiswürfel

1. Den Tee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgiessen und 3-4 Minuten ziehen lassen.Verfeinere den Tee mit braunem Teekandis nach Deinem Geschmack.

2. In der Zwischenzeit eine grosse Karaffe mit Eiswürfeln füllen und frisch gepressten Zitronensaft dazu geben.

3. Den abgekühlten Tee darüber giessen – umrühren.

4. Hohe Teegläser damit füllen, mit frischer Limettenscheibe, Zitrone oder Minze dekorieren und servieren.

Viel Spass bei der Zubereitung!

PS. Dieses Rezept ist soeben in die Rezeptkartei eingestellt.

Die ersten Rezepte gehen online…

05 Sonntag Jul 2015

Posted by Die Taraland Lehrküche - Ein BLOG von der Hauswirtschaftsleiterin Sylvie in Allgemein

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Schlagwörter

Backen Braten Kochen, Grundrezepte, Hauswirtschaftsleiterin, Rezepte, Sylvia Laur, Sylvies Blog, Taraland, Taraland Lehrküche

Liebe Blogger und Bloggerinen, liebe Besucher meines Blogs!

Ich wünsche Euch allen einen schönen Sonntag!
Der BLOG bekommt langsam Gestalt. Die ersten Photos sind gemacht.

Ich habe gebacken für Euch und ….
die ersten drei Rezepte gehen online. Mit einem Grundrezept MÜRBETEIG zeige ich Euch zunächst KEKSE.

Einfach und Lekkkker! Für Zwischendurch oder zum Geniessen bei einer schönen Tasse Tee oder einem herrlich duftenden Kaffee.

Ganz easy gezaubert:
Die erste Torte, die man mit einem Mürbeteigboden jetzt im Sommer schnell machen kann ist – eine Milchreis-Beeren-Torte.

Es gibt ja auf dem Markt gerade reichlich Beeren im Angebot.

Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren…..Also ist viel Raum für Euch hier kreativ und nach eigenem Geschmack eine fruchtige Torte herzustellen.
Nach und nach werde ich auch das Glossar befüllen.
Also auch ein bisschen Theorie über Lebensmittel.
Tipps und Tricks verrate ich die Euch das Zubereiten erleichtern werden.

Wie gefällt Euch das grosse Photo on top? Hier seht Ihr mich in der Lehrküche – lasst mal überlegen – es war glaube ich Xmas Zeit 1985. Plätzchenbacken war angesagt für GROSS und KLEIN gehört das zur Weihnachtszeit. Eine schöne Tradition!

Habt bitte ein Nachsehen, wenn hier das ein oder andere noch nicht richtig hübsch ist. Ich gehe täglich 12 Stunden arbeiten incl. Hin- und Rückweg, abends koche ich ein 3 -Gang Menü und das bisschen Haushalt, naja , da ist nicht soviel Zeit für den BLOG. Aber auch in Musse wird hier bald ein schöner, informativer Blog entstehen. Ich nehme Euch einfach mal mit auf meine Entwicklungsreise.

Ist Euch auch so heiss wie meinem Kater Felix?