10-9-8-7-6-5-4-3-2-1 … 2016 ist meins – Prosit Neujahr!

29 Dienstag Dez 2015

Posted by Die Taraland Lehrküche - Ein BLOG von der Hauswirtschaftsleiterin Sylvie in Allgemein

Schlagwörter

Mohnpielen aus Siebenbürgen, Muschelsuppe, Partybrötchen, Silvesterraketen, Streichhölzer

Beschliessen wir das Jahr mit einem Gedicht von Kurt Tucholsky:

Silvester

Was fange ich Silvester an?
Geh ich in Frack und meinen kessen
Blausanen Strümpfen zu dem Essen,
Das Herrn Generaldirektor gibt?
Wo man heut nur beim Tanzen schiebt?
Die Hausfrau dehnt sich wild im Sessel –
Der Hausherr tut das sonst bei Dressel -,
Das junge Volk verdrückt sich bald.
Der Sekt ist warm. Der Kaffee kalt –
Prost Neujahr!
Ach, ich armer Mann!
Was fange ich Silvester an?

Wälz ich mich im Familienschosse?
Erst gibt es Hecht mit süßer Sauce,
Dann gibt’s Gelee. Dann gibt es Krach.
Der greise Männe selbst wird schwach.
Aufsteigen üble Knatschgerüche.
Der Hans knutscht Minna in der Küche.
Um zwölf steht Rührung auf der Uhr.
Die Bowle -? (nur – )
Prost Neujahr!
Ach, ich armer Mann!
Was fange ich Silvester an?

Mach ich ins Amüsiervergnügen?
Drück ich mich in den Stadtbahnzügen?
Schrei ich in einer schwulen Bar:
„Huch, Schneeballblüte! Prost Neujahr -!“
Geh ich zur Firma Sklarz Geschwister –
Bleigießen? Ists ein Fladen klein:
Dies wird wohl Deutschlands Zukunft sein…
Prost Neujahr!
Helft mir armem Mann!
Was fang ich blos Silvester an ?

Bereue nie etwas was Du im Jahr 2015 getan hast.
denn Fehler im Leben sind Zeichen, dass Du gelebt hast.
und Narben im Herzen sind Zeichen, dass Du geliebt hast!

Für Silvester habe ich folgende Rezeptideen für Euch:

Für den ersten grossen Löffel:

Putenpfanne mit Äpfeln

dazu

Brot nach fränkischer Art

mit

Kräuterbutter

Für den zweiten grossen Löffel:

Muschelsuppe von der Halong Bucht

mit

Pain d´ epi – französisches brot

und für alle Fälle dürfen diese Brötchen nicht fehlen:

Partybrötchen von Sophie

Für den kleinen Löffel:

Birnen-Spekulatius-Tiramisu

und

Mohnpielen aus Siebenbürgen

Mit Feuerwerk und auch Geknalle
Ein tolles Silvester für Euch alle.

Für den Knabberspass vor und nach Mitternacht:

Silvesterraketen

und natürlich die passenden

Streichhölzer

Für das neue Jahr 2016 …

soviel Glück, wie Wassertropfen im Meer,

soviel Liebe wie Sterne am Himmel

und Gesundheit an jedem neuen Tag.

Alle guten Wünsche für das Neue Jahr 2016 an Euch !

Seht nur ich habe das Christkind gesehen……

21 Montag Dez 2015

Posted by Die Taraland Lehrküche - Ein BLOG von der Hauswirtschaftsleiterin Sylvie in Allgemein

≈ Hinterlasse einen Kommentar

Schlagwörter

CCCC Christmas Crinkle Chocolate Cookies, Glühweinmousse, Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Mini Christstollen, Weihnachtskuchen, Xmas auf Taraland

Seht nur ich habe das Christkind gesehen……

…es ist bereits auf Taraland eingekehrt

und

wünscht Euch allen ein gesegnetes Fest!

Die festliche Stimmung lässt auch die Liebe strahlender funkeln.

Warum das so ist?

Wenn doch nur immer Weihnachten wäre!

Nicht nur am Weihnachtsabend sollte es Liebe unter den Menschen geben.

Die Sterne funkeln über unseren Köpfen.

Die Engel erzählen uns vom Christkind.

Alles ist da,

das Haus ist festlich geschmückt, der Schnee fehlt zwar wie fast jedes Jahr, aber ein Schneemann steht im Garten und an den Fenstern kleben Eiskristalle.

Der Tannenbaum steht dieses Jahr nicht in der Kirche von Grossbeeren,

nein,

er wächst, frisch in diesem Jahr gepflanzt, klein, aber stark und kräftig wieder vor dem Haus an alter Stelle. Denn auch er weiss, dass er in 10 Jahren besonders hübsch aussehen muss, um auch in die Kirche zu kommen und um die Herzen aller zu erwärmen. Besonders unsere! – So ist halt seine Lichterkette noch viel zu gross für ihn und er kann kaum den vielen Weihnachtsschmuck tragen, stämmt sich aber mit seinen kleinen Ästchen voll dagegen und sagt

“ Jaaa – ich schaffe das!! „

Ja,

und da sind dann noch die vielen anderen Weihnachtsbäume auf Taraland:

Sie stehen geschmückt seit dem ersten Advent im Wohnzimmer, im Bad, im rosa Salon und auch im Empfang. Überall funkelt und glitzert es. Die beiden Kamine sind mit Tannengirlanden dekoriert, damit Santa es ja schön hat, wenn er durch den Kamin kommt. Viele Kekse und Milch stehen schon für ihn bereit, denn Santa soll ja sein Bäuchlein nicht verlieren in den nächsten Tagen trotz des Kräfte zerrenden Jobs. Alles sieht so festlich aus!

Das Haus ist rundum vom Dach bis in die kleinste Ecke geschmückt – 1 Woche lang wurde dekoriert und Strom gestöpselt. Im Garten, da ist das Vogelhaus, es bricht unter den Knödeln und Sonnenblumen fast zusammen. Die Vögel feiern Weihnachten. Ein neues riesiges Vogelhaus steht bereits unter dem Weihnachtsbaum und wartet auf den Einsatz.

Es ist einfach nur traumhaft!

In der Weihnachtszeit da haben wir beide frei.

Ja, dann gibt es nur noch uns zwei.

Bei einander sein – Für einander da sein – spazieren gehen,

und hoffen,

es ist soweit – wir haben Zeit -lass es nicht vergehen,

und hoffen,

wenn die Glöckchen klingeln, der Schnee nun rieselt leise,

sehen wir Santa mit seinen Rentieren auf der Reise.

Hörst du das auch? Von irgendwoher klingt leise ein Lied.

Es singt Dir ins Herz und sagt leis´ich hab´Dich lieb!

– Cathy 2015 –

Frohe Weihnachten!

Schenke gross oder klein,
aber immer gediegen.
Wenn die Bedachten die Gabe wiegen,
sei dein Gewissen rein.

Schenke herzlich und frei.
Schenke dabei, was in dir wohnt
an Meinung, Geschmack und Humor,
so dass die eigene Freude zuvor
dich reichlich belohnt.

Schenke mit Geist, ohne List.
Sei eingedenk,
dass dein Geschenk
du selber bist.

Joachim Ringelnatz (1883 – 1934)

… und nun ist Heiligabend bald……

Mein Heiligabend Menué:

Vorspeise:

Tomatencrémesuppe mit Basilikum

Hauptgericht:

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste

Grünkohl

und

Bouillion – Kartoffeln

und

Pikante Birnenwürfel

Dessert:

Glühweinmousse

Verdauungsschnäpschen:

Mispellikör

Zum Frühstück oder als besonderes Mitbringsel:

Orangenmarmelade nach schottischer Art

Für den bunten Teller:

Himmelsboten

Chocolate Crinkle Christmas Cookies – CCCC

Mini Christstollen

Weihnachtskuchen als Geschenk verpackt

Ein gesegnetes Weihnachtsfest !

Zum 4. Advent!

13 Sonntag Dez 2015

Posted by Die Taraland Lehrküche - Ein BLOG von der Hauswirtschaftsleiterin Sylvie in Allgemein

≈ Hinterlasse einen Kommentar

Schlagwörter

4. Advent Menü, Schweinebraten, Vanillekipferln, Weihnachtsbaum Plätzchen

Winternacht

Es war einmal eine Glocke,
die machte baum, baum …
Und es war einmal eine Flocke,
die fiel dazu wie im Traum …

Die fiel dazu wie im Traum …
Die sank so leis hernieder
wie ein Stück Engleingefieder
aus dem silbernen Sternenraum.

Es war einmal eine Glocke,
die machte baum, baum …
Und es war einmal eine Flocke,
so leis als wie im Traum …

So leis als wie im Traum …
Und als vieltausend gefallen leis,
da war die ganze Erde weiß
als wie vom Engleinflaum.

Da war die ganze Erde weiss
als wie vom Engleinflaum.

Christian Morgenstern (1871 – 1914)

Bald ist Weihnachten.

Kaum jemand kann das ausblenden. Die Weihnachtsmärkte sind geöffnet, die Luft ist angereichert mit Zimt- wie Nelkenaroma, Glöckchen klingen genauso wie Weihnachtslieder, im Radio spielt man nur noch Weihnachtsmusik.

Hektisches Treiben auf den Strassen, alles ist in Eile, schnell noch mal dies geholt, schnell noch mal das gekauft und so weiter…..

In den Büros stehen kleine blinkende Weihnachtsbäume und der Schreibtisch ist voll mit Dominosteinen, Nikoläusen, schokobefüllte Weihnachtskalender und Lebkuchen. Hier wird hektisch gearbeitet, denn Weihnachten, ja da soll der Jahresabschluss schon fast fertig sein. Zwischen den Tagen ist nur noch die Notbesetzung da. Man will die Kollegen nicht hängen lassen.

Ja und ausserdem steht spätestens jetzt die Weihnachtsfeier mit den Kollegen an. Nicht unbedingt eine Party, die jedem zusagt, aber eine „Muss-Veranstaltung“. Nur wer Mumm hat, bleibt hier fern oder man schiebt irgendetwas „Scheinheiliges“ vor; wie die Oma wird 100!

Es wird vielleicht auch gewichtelt. Die Sekretärin muss ein Wichtelgeschenk für den Chef besorgen. Der Chef grübelt um das Wichtel für einen Kollegen, den er nicht mag. Spätestens da merkt man, dass man Stunden zusammen auf Arbeit verbringt und sich eigentlich gar nicht kennt und nichts von einander weiss.

Es ist die besinnliche Zeit im doppelten Sinne, finde ich. Man sollt sich auf seine Mitmenschen besinnen und besinnen was Weihnachten eigentlich heisst und im Ursprung bedeutet. In den Familien entsteht leider oft in dieser Zeit neben der Vorfreude auf den Heiligabend auch Stress und Spannung. Es fallen derbe Worte, der Haussegen hängt schief, aber unter dem leuchtenden Weihnachtsbaum ist ja alles vergessen und auch die „Schwiegermutter“ wird leichter ertragen. Scheinheiligkeit unterm Schein der Kerzen. Aber das ist ein anderes Thema und sollte ein andermal erzählt werden, an anderer Stelle, in einem anderen Blog.

Zurück zum Fest: Mit einer guten Planung kann man die bevorstehenden Feiertage entspannter angehen.

Für den nun vierten Advent habe ich wieder stressfreie Rezepte für Euch zusammengestellt.

Als Vorspeise eine Suppe:

Petersilienwurzelcrémesuppe mit Granatapfelkernen

Dazu reiche ich:

Kartoffelbrot – aus dem Siegerland „Riewekooche“

mit

Thymianbutter

oder

Kräuterbutter

Als Hauptgericht zum festlichen Advent serviere ich:

Schweinebraten mit Quitten

und

Spinatklösse

Dieses Dessert passt hier sehr gut dazu:

Cappucino – Créme

Für den bunten Teller habe ich drei tolle Rezepte für Euch:

Weihnachtsbaum Plätzchen

Vanillekipferln

Zitronen Sterntaler

Eine schöne Adventszeit wünsche ich Euch!

Zum 3. Advent!

07 Montag Dez 2015

Posted by Die Taraland Lehrküche - Ein BLOG von der Hauswirtschaftsleiterin Sylvie in Allgemein

≈ Hinterlasse einen Kommentar

Schlagwörter

Advent, Berliner Weihnachtsmärkte, Bratäpfel, Glühwein, Lorbeerbrot, Polentaklösse, Vanillekipferln mit Matcha, Weihnachtskinderpunsch, Weihnachtsmarkt, Wildragout

Liebe Besucher meines Blogs!

Es ist Advent

Die Blumen sind verblüht im Tal, die Vöglein heim gezogen;
Der Himmel schwebt so grau und fahl, es brausen kalte Wogen.
Und doch nicht Leid im Herzen brennt: Es ist Advent!

Es zieht ein Hoffen durch die Welt, ein starkes, frohes Hoffen;
das schliesst auf der Armen Zelt und macht Paläste offen;
das kleinste Kind die Ursach kennt: Es ist Advent!

Advent, Advent, du Lerchensang von Weihnachts Frühlingstunde!
Advent, Advent, du Glockenklang vom neuen Gnadenbunde!
Du Morgenstrahl von Gott gesendt: Es ist Advent!

Friedrich Wilhelm Kritzinger (1816 – 1890)

Für den 3. Adventssonntag habe ich folgende Rezeptideen für Euch:

Mohrrübencémesuppe mit Joghurt

dazu warmes

Lorbeerbrot

Wildragout

mit

Polentaklössen

Gefüllte Bratäpfel zur Weihnachtszeit

Was könnte es in der Weihnachtszeit Schöneres geben als gegen Abend über einen Weihnachtsmarkt zu schlendern, Spekulatius und gebrannte Mandeln zu knabbern und Glühwein zu trinken?

Wie schön, dass es in Berlin und Brandenburg Weihnachtsmärkte in grosser Zahl gibt!

Vom grossen, traditionsreichen Weihnachtsmarkt in der Spandauer Altstadt über die vielen kleinen, historischen Weihnachtsmärkte Berlins bis hin zum Weihnachtsmarkt am Gendarmenmarkt und an der Gedächniskirche, am Tauentzien bis hin zum Winterfeldplatz sind die Weihnachtsmärkte in Berlin so vielfältig wie Berlin selbst. Da ist für jeden Geschmack was dabei!

Unsere Lieblingsweihnachtsmärkte:

In Zehlendorf: Da stehen am Rathaus Zehlendorf vor unserem Standesamt kleine Büdchen mit viel traditioneller Handwerkskunst. Ein jährliches Muss für uns!

Ein Highlight seit 2008 – der Weihnachtsmarkt am Schloss Charlottenburg
Rund 250 internationale Anbieter verwandeln den Ehrenhof sowie Bereiche der Schlossanlage über 34 Tage in ein weihnachtliches Ensemble. Die aufwendige Lichtillumination, die das Schlossgebäude und den Park und den Weihnachtsmarkt in ein romantisches Licht tauchen sind einfach nur himmlisch. Zahlreiche Stände präsentieren neben traditionellem Kunsthandwerk auch typisch weihnachtliche Spezialitäten wie Lebkuchen, Glühwein, Holzofen-Brote und Pilzpfannen.

Grunewalder Weihnachtsmarkt – an 60 Ständen wird rund um die Grunewaldkirche hauptsächlich von den Grunewalder Kirchengemeinden beider Konfessionen und gemeinnützigen Organisationen Kulinarisches, Informatives und auch Dekoratives zur Weihnachtszeit angeboten.
Dieser Weihnachtsmarkt hat eine ganz besondere Atmosphäre.

Am Bahnhof Mexikoplatz – Statt lautem Rummel gibt es hier die Möglichkeit zu besinnlichem Bummeln. Wer noch auf der Suche nach einem individuellen Präsent ist, der findet ein vielfältiges Angebot aus Handwerk und Kunst. Liebevolle Bastelarbeiten zur Weihnachtszeit werden auch angeboten. Klein aber fein!

Am Samstag, den 12. Dezember 2015 verwandelt sich der alte Marktplatz in Berlin-Schlachtensee wieder einmal in einen vorweihnachtlichen Adventsmarkt. Von Kunsthandwerksständen zu dem einen oder anderen individuellen Weihnachtsgeschenk lässt sich alles finden was einen traditionellen Markt typisch macht. Der Weihnachtsmann kommt und es gibt sogar Märchenlesungen.

Adventsmarkt Domäne Dahlem – Auf dem stimmungsvollen Adventsmarkt im südlichen Berlin gibt es eine bunte Weihnachtsmischung für Jung und Alt. Wer Geschenke sucht, trifft beispielsweise auf hochwertiges Kunsthandwerk, und wer sich den vorweihnachtlich angeregten Magen füllen möchte, findet hier von Gänsekeule, Glühwein, Waffeln bis Kinderpunsch ein vielfältigen Angebot im Herrenhaus. Hier wird Handwerk auch erklärt und gezeigt.

Auf dem Markt der Kontinente in Dahlem verkaufen Händler, Künstler und soziale Projekte, Kunsthandwerk aus aller Welt mitten im Museum. Ein Schwerpunkt liegt auf Waren, die direkt in den jeweiligen Ländern produziert werden. Durch ihren Verkauf werden Projekte vor Ort unterstützt. Das Angebot reicht von feinsten kambodschanischen Seidenschals über Hornwaren aus Madagaskar und Spielzeug aus Mexiko bis zu handgeschnitzten afrikanische Holzfiguren. Aber auch Kunst und Kunsthandwerk aus Europa findet sich an den bunten Marktständen wieder. Jedes Wochenende ein anderer Kontinent. Geschenke, die auch einen zweiten Gedanken verbinden!

Adventskranz

Als Getränk für die kalte Jahreszeit: