Was liegt denn da im Nest?

25 Sonntag Mär 2018

Posted by Die Taraland Lehrküche - Ein BLOG von der Hauswirtschaftsleiterin Sylvie in Allgemein

Schlagwörter

Wir werden die Frage auch diesmal nicht beantworten können, wem denn nun die Ostereier zu verdanken sind, denn das Besondere an Ostereiern ist, dass sie plötzlich einfach da sind!

Wer Meister Lampe bei seiner kreativen Arbeit übrigens unterstützen möchte, findet vielleicht an diesen bunten Ostereiern gefallen:

Bunte Ostereier

Zum Frühstück oder Brunch am Ostersonntag gefällt vielleicht eins dieser Rezepte:

Mona de Pascua-Spanischer Osterzopf

Schokokringel

Ein Rezept für das Färben von bunten Eiern habe ich auch:

Neben dem Hasen schreibt man auch dem Lamm und dem Huhn eine besondere Symbolkraft und Verbindung zum Osterfest zu. Fruchtbarkeit und beginnendes Leben stehen hierfür. Eier werden zu Ostern nicht nur gegessen sondern dekorativ bemalt und an den blühenden Forsythienstrauss gehängt.

In vielen Ländern werden die Eierschalen mit aufwendigen Mustern und Kratztechniken versehen. Bei uns findet man Eier auch aus Schokolade und Marzipan.

Eierlikör nach Grossmutters Hausrezept wird in dieser Zeit auch hergestellt, denn pünktlich zum Fest haben die Hühner wieder einmal viele Eier gelegt.

Eierlikör homemade

Was macht man anschliessend aus den vielen hartgekochten Eiern?

Wie wäre es mit einem Eiersalat aus Dänemark oder Finnland zum Osterbrunch?

Oder ein schmackhafter Thunfischsalat mit Ei und Gurke?

Eiersalat mit Radieschen

Finnischer Eiersalat

Thunfischsalat mit Ei und Gurke

Eiersalat Dänisch

Ich wünsche all´meinen Fans und Besuchern dieses Blogs:

Grüsse aus dem Osternest!

07 Montag Mär 2016

Posted by Die Taraland Lehrküche - Ein BLOG von der Hauswirtschaftsleiterin Sylvie in Allgemein

≈ Ein Kommentar

Schlagwörter

Ostereier färben, Ostereier kochen, Osterhase, Osterkekse, Osterlamm, Ostern in der Taraland Küche

Farbenfrohe Blüten und fröhliches Vogelgezwitscher – so heissen wir den Lenz willkommen.

Wir feiern das Erwachen der Natur!

Was wäre der Frühling ohne Ostern – was wäre Ostern ohne Eiersuche?

Der Füllhase aus Pappmaché wird seit 110 Jahren im südthüringischen Steinach in traditioneller Handwerkskunst gefertigt. Sein Körper aus einem Gemisch aus Ton, Kaolin, Papiermehl und Pflanzenkleister ist hohl, aber sehr stabil und kann mit Süssigkeiten gefüllt werden. Seine Kiepe ist gross genug für das ein oder andere bunte verzierte Osterei.

Unser alter Hase lieferte schon die bunten Eier an meine Uromi in der Bergengrünstrasse in Berlin – Zehlendorf. Und ich durfte Sie dann im Villengarten unter den grossen Rhododendronbüschen im Meer von Blausternchen, Krokussen und Schneeglöckchen suchen. Ich erinnere mich gerne an diese Zeit, wo mein Opa die selbstgefärbten Eier versteckte. Zum Ostereiertitschen hat er sich immer ein schwarzes Ei gefärbt.

Das war ein Heidenspass!

Eigentlich stehen im Frühjahr hauptsächlich knackige Salate auf der Speisekarte, aber die ein oder andere Leckerei gehört eben zum Osterfest.

„Joyeuses Pâques!“

so wünscht man sich frohe Ostertage in Frankreich.

Wer bringt die Ostereier nun? Huhn oder Hase?

Ein Schlückchen selbstgemachtes zum Osterfest ist was ganz besonderes!

Meister Lampe würde sich freuen über einen selbstgemachten Eierlikör.

Eierlikör homemade

Die Ostertage sind nur allzu schnell vorbei:

Drum geniesst das Fest ausgiebig mit raffinierten Köstlichkeiten!

Hier meine Vorschläge zum Osterfest 2016:

Möhren – Orangen Smoothie

Was wäre Ostern ohne Eiergerichte:

Oeuf florentine – Eier pochiert

oder / und

Grundrezept – Gekochte Eier

mit einer aufgeschlagenen Sauce wie:

Hollandaise / Hollandaise mit Krabben

oder

Sauce Bérnaise

Grundrezept – Eier färben zu Ostern

Ein Osterbraten darf natürlich auch nicht fehlen. Ich hoffe es ist für jeden Geschmack was dabei. Schwein, Lamm und Pute stehen zur Auswahl. Die Rezeptkartei im Blog bietet genügend Auswahl für die passende Beilage.