Brioche nach Taraland Art

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Brioche nach Taraland Art

Kategorie:
    Backen
    Hefeteig
    Brot / Brötchen
    Frankreich

Frankreich

     

Brioche nach Taraland Art

 
     
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Grundrezept – Hefeteig

 
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  Für einen Hefeteig werden benötigt:  
1 frische Hefe    
60 g Zucker    
250 ml lauwarme Milch    
500 g Weizenmehl    
1 Prise Salz    
1 Ei Aus den Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig herstellen und diesen  
  am Schluss noch einmal in einer oder mehreren  
  gefetteten Backform/en ( Brioche – oder Kastenform ) auf das Rost gestellt  
  30 Min. bei 40 ° C im Backofen gehen lassen. Mit einem verquirlten  
1 Eigelb die Oberfläche des Brioche bepinseln und mit  
4 EL Hagelzucker bestreuen.  
     
  Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 40 Min.  
  bei 150 °C bzw. bei Umluftbetrieb 35 Min. bei 140°C backen.  
     
  Das goldbraun gebackene Brioche schmeckt auch noch nach mehreren Tagen.  
     

 

Brioche nach Taraland Art(2)

Brioche nach Taraland Art (4)

Brioche nach Taraland Art (6)

Brioche nach Taraland Art (5)bar2

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