Christstollen Muffins


		Kategorie:
		Backen
		Weihnachten
		Quark-Öl-Teig
		*Cupcakes, Muffins & Co.*
Christstollen Muffins

	Ein Christstollen will mit Musse gebacken werden. Hier habe ich für Euch ein schnelles Rezept – keiner muss auf dieses traditionelle Gebäck verzichten. Diese weihnachtlichen Muffins können mit einem echten Stollen konkurrieren.

	Für einen Quark-Öl-Teig:

200 g Quark	mit
100 ml Milch	und
10 EL Pflanzenöl	verrühren.
1 Prise Salz
2 TL Backpulver	in
200 g Weizenmehl	vermischt sowie
75 g Zucker	und
1 EL Vanillezucker	und
1 EL Lebkuchengewürz	dazugeben und verkneten.
70 g Rosinen	fein gehackt dazugeben.
50 g Orangeat und Zitronat gemischt	ganz fein gehackt untermengen.

	Den Teig in ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen verteilen. Der Teig darf ungleichmässig aussehen.

	*Die Muffins ca.25 bis 30 Min. zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 175 °C bei Ober- / Unterhitze bzw. ca. 20 bis 25 Min. bei Umluftbetrieb bei 155 ° C backen.*

	Anschliessend die noch heissen Muffins mit
Butter	bepinseln und mit reichlich
Puderzucker	bestäuben.
	Gutes Gelingen! Eine fröhliche Adventszeit!