Chutney aus Kambodscha |


		Kategorie:
		Einmachen
		Chutney
		pikant
		Kambodscha
Chutney aus Kambodscha

	Dieses Chutney habe ich in Kambodscha das erste Mal gegessen. Hier nun das Rezept für Euch:

	Für die Sauce:

450 g passierte Tomaten	mit
2 Knoblauchzehen	geschält und durch die Knoblauchpresse gegen oder sehr fein gehackt,
2 Chilischoten	halbiert, entkernt und fein gewürfelt,
ca. 2 cm Ingwerwurzel	geschält und fein gewürfelt,
1 Prise Salz
250 g Zucker
2 EL Sojasauce	und
60 ml Rotweinessig	aufkochen und ca. 25 Min. einkochen lassen. Danach heiss in mit kochendem Wasser ausgespülte Einmachgläser füllen und sofort verschliessen.

	Als Mitbringsel ist diese selbstgemachte Leckerei eine echte Überraschung!

	Tipp:
	Das Chutney passt zu allen asiatischen Gerichten. Als Grillsauce zu allem Kurzgebratenem kann ich sie ebenso empfehlen.
	Hiermit grüsse ich mein Patenkind in Kambodscha ganz herzlich. Sei umarmt liebe Meng Chou.