Cocktailtomaten-Rucola-Salat |


		Kategorie:
		Salat
		Vorspeise
		pikant
Cocktailtomaten-Rucola-Salat

	Für das Dressing:

1 EL Waldhonig	mit
4 EL Balsamicoessig dunkel
6 EL Olivenöl	sowie
1 TL scharfen Senf	verrühren. Mit
schwarzen Pfeffer aus der Mühle	und
Fleur de Sel	würzen.
1 Knoblauchzehe	schälen, fein hacken oder durch die Knoblauchpresse geben sowie
1 Schalotte	geschält und in feine Würfel geschnitten dazugeben.
	Das Dressing kräftig abschmecken.
150 g gelbe Cocktailtomaten	und
150 g rote Cocktailtomaten	waschen und halbieren.
150 g Rucola	vorbereiten und zusammen mit den Cocktailtomaten unter die Vinaigrette geben.

	Der Salat kann als Beilage oder auch als Vorspeise gereicht werden.

	Hierzu schmecken:
	Schnelle Seasam – Brötchen