Crépes mit Karamellbirnen |


		Kategorie:
		Crépes / Pancakes / Eierkuchen und Co.
		Crépes
		pikant
		Frankreich
Crépes mit Karamellbirnen

	Für den Crépes Teig:

2 Eier	mit
1 Prise Salz	sowie
2 TL Vanillezucker	und
100 g Mehl	mit
1 TL Backpulver	verrühren. Eine Pfanne mit
Butter zum Ausbacken	erwärmen und nach und nach in der geschmolzenen Butter vier hauchdünne Crépes ausbacken.

	Für die Karamellbirnen:

60 g Butter	schmelzen und
100 g braunen Zucker	unterrühren. Die
2 Birnen	schälen, entkernen und in Spalten geschnitten darin karamellisieren.
	Immer wieder Umrühren und aufpassen, das der Zucker nicht zu heiss wird.

	Die Crépes mit den Karamellbirnen anrichten und
50 g Zartbitter Schokolade	fein geraspelt darüber streuen.

	Bon appetit!