Croissant, schnelle Variante

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Crossaint, schnelle Variante

Kategorie:
    Backen
    Quark-Öl-Teig
     

Croissant – schnelle Variante

 
     
  Zunächst aus :  
300 g Weizenmehl    
1 TL Backpulver    
150 g Quark    
7 EL Milch    
6 EL Pflanzenöl und  
1 Prise Salz einen Quark – Öl – Teig herstellen.  
  siehe dazu :  
 

Grundrezept:

Quark – Öl- Teig

 
  Den geschmeidigen Teig evt. mit  
etwas Mehl auf einer Arbeitsplatte ausrollen. 6 gleich grosse Rechtecke ausschneiden.  
  Dien Rechtecke diagonal zu Dreiecken schneiden.  
  Nun die Dreiecke von der breiten zur schmalen Seite locker aufrollen,  
  sodass die Schmale Ecke oben ist. Die Rollen zu Hörnchen / Croissants  
  formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.  
  Mit etwas  
Milch bepinseln und backen.  
  Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober – / Unterhitze bei 180 °C ca.20 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 170°C ca. 15 Min.  
 
  Die goldbraunen Croissants zum Frühstück noch warm geniessen.  
     

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