Dieser Butternut Kürbis wird hier verwendet.

		Kategorie:
		Backen
		Fleischgericht
		Russland
Gefüllte Kürbisringe aus Sibirien
1 länglichen Kürbis ( Butternut )	in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Die Kürbisringe auf gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblechen legen. ( Besser ist die Verwendung von Backmatten ).
	Für einen Hackfleischteig:
600 g gem. Gehacktes ( Schwein / Rind )	mit
2 Zwiebeln	geschält und in feine halbe Ringe geschnitten sowie
350 g Kartoffeln	geschält und in feine dünne Streifen gehobelt mit
1 TL scharfes Paprikapulver	und
1 TL Salz	sowie
schwarzen Pfeffer aus der Mühle	und
2 Eier	verquirlt mischen. Die Masse in die ausgehölten Kürbisringe verteilen.
	Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / und Unterhitze ca. 30 bis 40 Min. bei 200 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 35 Min. bei 180 °C backen.
	Anschliessend die gebackenen Kürbisringe mit etwas
100 g Mayonnaise	gleichmässig bestreichen.
3 bis 4 grosse Baumtomaten ( besser Ochsenkopftomaten )	in Scheiben schneiden und auf die Ringe legen. Mit
200 g geriebenen Käse ( Cheddar / Gouda o.ä. )	bestreuen.
	Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / und Unterhitze ca. 15 Min. bei 200 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 10 Min. bei 180 °C fertig überbacken.
	Tipp:
	Hierzu empfehle ich Kartoffelpüree.