Grünkohl

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Grünkohl aus der Taraland Lehrküche

   
    Kategorie:
    Beilage
    Gemüse
     

Grünkohl

   
     
40 g Butterschmalz oder Gänseschmalz erwärmen und   
1 bis 2 Zwiebeln geschält und fein gewürfelt sowie  
1 bis 2 Äpfel geschält, vom Kerngehäuse befreit und gewürfelt sowie  
1 Glas Grünkohl oder frischen Grünkohl geöffnet, den Kohl abgetropft darin andünsten. Mit  
Salz aus der Mühle    
1 Prise Zucker    
schwarzen Pfeffer aus der Mühle    
Kümmelpulver sowie  
Muskatnuss aus der Mühle würzen.  
150 ml Gemüsebrühe

( oder den restl. Grünkohlsaft aus dem Glas ) 

aufgiessen.  
  Den Grünkohl mind. 30 Min. bei milder Hitze garen. Erkalten lassen und nochmals aufwärmen.  
     
  Tipp:  
  Anstelle von Äpfeln können auch Birnenstücke genommen werden.  
     
  Tipp:  
  Aufgewärmt schmeckt Grünkohl immer noch besser. Erklären kann ich das aber nicht!  
     

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