| Kategorie: | ||
| Einmachen
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| Konfitüre | ||
| süss | ||
Heidelbeerkonfitüre mit Vanille |
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| Die Menge reicht für 5 Gläser á 200 ml. | ||
| Die Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen. Den Deckel dabei nicht vergessen! | ||
| Für die Konfitüre: | ||
| 1 kg Heidelbeeren | verlesen, waschen, gut trocknen und mit | |
| 250 g Gelierzucker | und dem ausgekratzten | |
| Mark 1 Vanilleschote | vermischen. Ca. 30 Min. ziehen lassen. | |
| Die abgeriebene | ||
| Schale und Saft 1 Zitrone | dazugeben und weitere | |
| 250 g Gelierzucker (Verhältnis 2:1) | dazugeben und alles unter Rühren in einem grossen Topf zum Kochen bringen.
Danach 5 Min. leicht unter Rühren köcheln lassen. |
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| Die Konfitüre im heissen Zustand in die vorbereiteten Einmachgläser abfüllen und sofort verschliessen. | ||
| Die Gläser umdrehen und am besten über Nacht abkühlen lassen. Dann trocken und bei Zimmertemperatur bevorraten. | ||
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