| Kategorie: | ||
| Einmachen
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| Konfitüre | ||
| süss | ||
Heidelbeerkonfitüre winterlich |
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| Die Menge reicht für 5 Gläser á 200 ml. | ||
| Die Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen. Den Deckel dabei nicht vergessen! | ||
| Für die Konfitüre: | ||
| 1 kg Heidelbeeren | verlesen, waschen und gut trocknen. Die Hälfte der Beeren mit einem Stab-/ oder Foodmixer pürieren. Anschliessend Beeren und Beerenpüree mit | |
| 1 k g Gelierzucker (Verhältnis 1:1) | vermischen und abgedeckt über Nacht durchziehen lassen. Am Folgetag | |
| 1 TL Zimtpulver | und | |
| 1 gute Msp. Nelkenpulver | dazugeben. | |
| Die abgeriebene | ||
| Schale und Saft 1 Orange | dazugeben und alles unter Rühren in einem grossen Topf zum Kochen bringen.
Danach 5 Min. leicht unter Rühren köcheln lassen. |
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| Die Konfitüre im heissen Zustand in die vorbereiteten Einmachgläser abfüllen und sofort verschliessen. | ||
| Die Gläser umdrehen und am besten über Nacht abkühlen lassen. Dann trocken und bei Zimmertemperatur bevorraten. | ||
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