Kategorie:
		Salat
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Karibischer Salat
	Für den Salat:
2 Rispentomaten	achteln.
1 mitelreife Avocado	entkernen und in Spalten schneiden und mit
etwas Zitronensaft ( von der Dressing  Gesamtmenge abgenommen )	beträufeln, damit sie nicht braun wird.
1 reife Banane	schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4 Erdbeeren	in kleine Würfel schneiden.
1 Gemüsezwiebel	in hauchdünne Scheiben schneiden und mit
etwas kochendem Wasser	übergiessen und 1 Min. darin belassen, dann das Wasser wieder abgiessen.
	Alle Zutaten locker miteinander vermischen.
	Für das Dressing:
1 Zitrone ( Saft und abgeriebene Schale )	mit
1 Knoblauchzehe	fein gehackt sowie
3 EL Olivenöl	und
5 Erdbeeren	vermengen und mit
Salz	sowie
schwarzer Pfeffer aus der Mühle	würzen.
	Die Zutaten für das Dressing im Mörser fein verreiben.
	Vor dem Servieren das Dressing über die Salatzutaten geben.
	Tipp:
	Dieser exotische Salat passt wunderbar zu gedünsteten oder gebratenen Fisch.
	Als Vorspeise ist er ein Highlight.