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| Backen | ||
| Rührteig | ||
| Muffins | ||
| pikant | ||
Kräutermuffins |
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| Für den Muffinteig / Rührteig: | ||
| 90 g Vollkornmehl | ||
| 140 g Weizenmehl | ||
| 2 1/2 TL Backpulver | ||
| 1/2 TL Natron | ||
| 1/2 TL Salz | ||
| 1 TL Kümmel | ||
| 1/2 TL frisch
ger. Muskatnuss |
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| 1/2 TL geh. Sabeiblätter | ||
| 1 Ei | ||
| 60 ml Maiskeim – oder Rapsöl | ||
| 300 ml Buttermilch | Alle Zutaten zu einem cremigen Rührteig verarbeiten und in Muffinförmchen nach Wahl 12 oder 24 Stück gleichmässig verteilen. | |
| Die Backzeit richtet sich nach dem Backofen und natürlich nach der gewählten Grösse der Muffins. | ||
| Bei Ober- und Unterhitze zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 180 °C ca. 20 bis 25 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 170 °C ca. 15 bis 20 Min. gebacken. | ||
| Die Kräutermuffins sind ideale Partymuffins. Ein – Haps Kräutermuffins, wenn man sie zu 24 Stück bäckt. | ||
| Tipp: | ||
| Mit einer pikanten Käse- oder Lachsscreme als Topping schmecken sie superlekkkker! | ||
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