Lammtopf mit Kohl und Bohnen

		Kategorie:
		Eintopf
		Lamm
		pikant

Lammtopf mit Kohl und Bohnen

	Zunächst:

500 g Lammfleisch -ohne Knochen-	klein schneiden und in
30 g flüssigem Pflanzenfett	rundum anbraten.
3 Zwiebeln	vorbereiten und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel am Ende gemeinsam mit
3 Knoblauchzehen	geschält, fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt kurz mit anrösten. Mit
Curry (türkische Sorte)	und
Oregano
weissen Pfefffer aus der Mühle
Salz aus der Mühle	sowie
1 Pr. Zucker	würzen und kurz anrösten. Mit
1/4 bis 3/8 l Weisswein oder Gemüsebrühe	ablöschen. Das Gericht bei milder Hitze ca. 40 Min. schmoren lassen.
1 grosse rote Paprikaschote	vorbereiten in Streifen geschnitten zusammen mit
500 g grüne Bohnen -frisch oder TK-	entsprechend vorbereiten und zusammen mit
500 g Weisskohl	vorbereitet, geraspelt oder in Streifen geschnitten, dazugeben. Bei Bedarf etwas
Brühe	hinzufügen und den bunten Lammtopf weitere 30 Min. garen.

	Desweiteren:

500 g Kartoffeln	schälen und in Würfel schneiden und in
40 g Pflanzenfett	fast gar braten.
1/8 l süsse Sahne	sowie
3 EL dicke saure Sahne	und
1 EL mittelscharfen Senf	gut verrühren.
1 Bund Petersilie	fein gehackt dazugeben.
	Die Petersilien-Senf-Sahne mit den gegarten Kartoffelwürfeln unter den Eintopf geben und alles noch einmal kräftig abschmecken.

	Tipp:: Nach Belieben frisches Landbrot dazu servieren.

	Guten Appetit!