Kategorie:
		Backen
		Biskuitteig
		süss
Möhrentorte / – törtchen
	Für den Biskuitteig:
3 Eigelb	mit
100 g braunen Zucker	und
2 EL Zitronensaft	cremig rühren.
125 g Mohrrüben	fein raspeln.
125 g gem. Haselnüsse	zusammen mit den Mohrrüben unter die Eigelbcreme mischen.
3 Eiweiss	mit
1 Prise Vanillesalz	steif schlagen und unterheben.
50 g Weizenmehl	mit
1 TL Backpulver	vermengt locker unterheben.
	Den Biskuitteig in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Springform mit 24 cm Durchmesser füllen.
	Die Form auf den Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 45 Min bei 200 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 35 Min. bei 180 °C backen.
	Tipp:
	Sollten Törtchen daraus gebacken werden, dann verkürzt sich die Backzeit auf 25 bzw. 20 Min.
	Die Torte / die Törtchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, stürzen und das Pergamentpapier abziehen.
	Für einen Guss:
150 g Puderzucker	nach Belieben mit
2 EL Zitronen- oder Orangensaft	gut verrühren. Die Torte damit überziehen.
	Tipp:
	Die Torte kann auch nur mit Honig beträufelt / bepinselt werden und / oder  mit Puderzucker bestäubt werden.
12 bis 16 Marzipanmöhren als Fertigprodukt oder aus Marzipan, Puderzucker und Lebensmittelfarbe selbst formen	für die Dekoration verwenden.