Eisschalen / Teigkörbchen

		Kategorie:
		Backen / Dessert
		süss
		Beilage / Eis

Eisschalen / Teigkörbchen

	Das Rezept entspricht 12 kleine Körbchen / Schälchen.

120 g Eiweiss ( 4 Stck.)
200 g flüssige Butter
200 g Mehl
200 g Puderzucker	alles gut miteinander verrühren und den Teig ca. 1 Std. im
	Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen.

	Die Teigmasse mit einem Spatel kreisförmig dünn auf ein mit Backpapier
	ausgelegtes Backblech streichen ( besser ist die Verwendung einer
	Silopat Backmatte ). Es passen immer 4 Kreise (Körbchen) auf ein Backblech.

	*Bei 190°C etwa 4 bis 6 Minuten backen bis sie leicht goldbraun sind.*

	Nach dem Backen die Körbchen sofort herausnehmen und über eine
	umgestülpte Tasse oder kleine Dessertschale legen und andrücken,
	sodass die Backteile die Form der Tasse bzw. Schüssel annehmen.

	Vorsichtig:
	Die Backteile können nur im sehr heissen Zustand geformt werden,
	sonst brechen sie.
	In ca. 1 Minute ist die Backware erstarrt und das Körbchen fertig.
	Nun kann das Teigkörbchen mit Eis, Sorbet, Quark, Desserts der Wahl,
	Obst, Kompott, Mousse etc. gefüllt werden.

	*Gutes Gelingen!*

	Tipp: Im Tiefkühler sind die Körbchen zum Bevorraten geeignet ;
	sie sind jeder Zeit wieder schnell aufgetaut und servierbereit.