Peter und Paul Eintopf |

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		Eintopf
		salzig

Peter und Paul Eintopf

40 g Margarine	erhitzen und
500 g Wirsingkohl	vorbereitet und in feine Streifen geschnitten sowie
5 grosse Möhren	geschält und Scheiben geschnitten sowie
500 g Kartoffeln	geschält und in Stücke geschnitten mit
1 Bund Suppengrün	entsprechend vorbereitet und fein gewürfelt mit andünsten. Danach
3/4 l Gemüsebrühe	aufgiessen und alles mit
1/2 TL Salz
bunten Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Kümmelpulver	und
1 Prise Zucker	kräftig würzen.
	Auf geringer Hitze den Eintopf ca. 45 Min. köcheln lassen. Immer
	mal wieder umrühren und evt. Brühe hinzufügen.
4 Mettwürste	in Stücke schneiden und in den letzten 10 Min. mitgaren.
	Den Eintopf mit
1 Bund Petersilie evt. Möhrengrün	fein gehackt bestreuen und zu warmen Bauernbrot servieren.

	Guten Appetit zum kräftigen herbstlichen Eintopf wünsche ich!