| Kategorie: | ||
| Backen | ||
| Muffins | ||
| pikant | ||
Petersilien-Käse-Muffins |
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| Für den Muffinteig: | ||
| 60 g Vollkornmehl | ||
| 70 g Weizenmehl | ||
| 75 g Maismehl | ||
| 2 TL Backpulver | ||
| 1/2 TL Salz | ||
| 1 P. Cayennepfffer | ||
| 150 g ger. Käse ( Gouda / Emmentaler / Edamer ) | ||
| 1/2 Bund Petersilie | sehr feingehackt. | |
| 1 Ei | ||
| 60 ml Pflanzenöl | ||
| 250 ml Milch | Die Zutaten zu einem cremigen Muffinteig verarbeiten. Den Teig in 12 Muffinförmchen aus Silikon oder 12 Papierförmchen in ein 12er Muffinbackblech gesetzt verteilen. Die Förmchen nur zu 2/3 befüllen. | |
| Auf jedes Muffinförmchen noch | ||
| 30 g geriebenen Käse | streuen. | |
| Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober – / Unterhitze werden die Muffins ca. 20 bis 25 Min. bei 180 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 20 Min. bei 160 °C gebacken. | ||
| Die Backzeit richtet sich nach der Art der gewählten Förmchen. | ||
| Tipp: | ||
| Diese Muffins sind als Beilage zu Cremesuppen ideal. Man kann auch ein 24er Muffinblech oder 24 kleine Muffins in Papierförmchen backen. Bitte auf die Backzeit achten. Die Backzeit verkürzt sich hier auf ca. 12 bis 15 Min.. | ||
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