Pilaw

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Pilaw aus der Taraland Lehrküche

Kategorie:
    Eintopf
    Lamm
    Geflügel
    pikant
     

Pilaw

   
     
  Für den Eintopf:  
     
500 g Lammfleisch oder Hähnchenbrustfleisch ohne Haut in feine Streifen schneiden und in  
50 g Fett kräftig anbraten.  
1 Knoblauchzehe schälen, fein würfeln oder durch die Knoblauchpresse drücken und zusammen mit  
3 Zwiebeln geschält, in feine Würfel geschnitten zum Fleisch geben und mit andünsten. Mit  
einigen Spritzern Worchestershiresauce sowie  
Salz aus der Mühle und  
weissen Pfeffer aus der Mühle würzen.  
3/8 l Gemüsebrühe auffüllen und das Fleisch etwa 20 Min. im Topf mit  Deckel garen.  
250 g Langkornreis und  
1/2 l Gemüsebrühe hinzufügen und  
1 Stange Sellerie in kleine Stücke geschnitten sowie  
1 Dose geschälte Tomaten zerkleinert mit dem Saft aus der Dose dazugeben. Das Gericht nun weitere 15 Min. im verschlossenen Topf garen bis der Reis ausgequollen ist.  
     
1 Bund Petersilie fein hacken und zusammen mit  
4 EL Parmesankäse fein gerieben über den Eintopf vor dem Servieren streuen.  
     
 

Guten Appetit!

 
     
  Tipp:  
  Anstelle der Tomaten aus der Dose können auch frische Tomaten (geschält) und Tomatensaft verwendet werden.  
     

 

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