Pukka Curry

		Kategorie:
		Hauptgericht
		Geflügel
		pikant
		Indonesien
Pukka Curry

	Diese Zutaten in einen Food-Mixer geben oder mit dem Handmixer pürieren:

2 Zwiebeln	geschält und halbiert,
4 Knoblauchzehen	geschält und halbiert,
1 Stck Ingwerwurzel ca. 3 cm gross	geschält und klein geschnitten
1 gelbe Paprikaschote	geschält und geviertelt
1 Geflügelbrühwürfel
1 Chilischote	halbiert und entkernt
1/2 Bund Koriandergrün
1 EL Honig
1 TL Kurkuma	sowie
1 EL Currypulver – Madras –	Die Paste bereitstellen.

flüssiges Pflanzenfett	in einer Pfanne erhitzen und die
4 Hähnchenunterschenkel	darin 10 Min. rundum bei milder Hitze anbraten.
1 Zwiebel	schälen, fein würfeln und mit anrösten.
1 gelbe Paprikaschote	halbieren, entkernen, in Streifen schneiden dazugeben.Dann die Paste hinzufügen und alles unter Zugabe von
1/2 l Gemüsebrühe	5 weitere Min. schmoren.
1 Dose Kichererbsen – 400 g –	abtropfen lassen und zu den Hähnchenteilen geben. Mit
1 EL Tomatenmark	sowie
Salz aus der Mühle	und
bunten Pfeffer aus der Mühle	würzen.
	Das Gericht nun weitere 40 Min. einschmoren lassen. Die Sauce sollte dunkel und eingedickt sein.
	Das Pukka Curry mit dem gehackten
Koriandergrün nach Belieben	bestreuen und mit dem
Saft einer Zitrone	vor dem Servieren aromatisieren.
Magermilch-Joghurt nach Belieben	dazu reichen.

	Tipp:
	Hierzu empfehle ich Basmatireis (ca. 320 g rechnet man für 4 Personen).