PUTU AYU – indonesische Küchlein


		Kategorie
		Dessert
		süss
		Indonesien

PUTU AYU – indonesische Küchlein

	Süss – weich – exotisch – bunt – so kann mann diese Kokosnussguglhupfe aus Indonesien beschreiben. Als süsses Streetfood werden diese Desserts an jeder Ecke angeboten. Man kommt an ihnen nicht vorbei!
	Ich liebe diese kleinen Dinger. Daher habe ich Euch dieses Rezept aus meinem Indonesien Urlaub mitgebracht.

	Für den Teig:
150 g Weizenmehl – Typ 505-	mit
2 TL Backpulver
200 g Zucker	und
150 ml Kokosmilch	sowie
2 Eier	und
ca. 50 ml Wasser	verrühren. Nach Belieben
Lebensmittelfarbe ( Pulver in rot-grün- gelb- pink )	darunterrühren.

	Tipp:
	Den Teig halbieren oder dritteln und unterschiedlich einfärben.

	Für die Streusel:
75 g Kokosnussraspeln	und
50 ml Kokosnussmilch	sowie
1/4 TL Salz	miteinander vermengen.

	Die Streusel in Silikonförmchen ( Guglhupfförmchen ) verteilen. Die Menge reicht für ca. 10 bis 12 Küchlein. Die Streusel gut eindrücken.
	Danach den bunt gefärbten Teig darüber verteilen. Die Förmchen sollten nur zu 2/3 gefüllt sein, da der Teig noch aufgeht.
	Zum Dämpfen die Förmchen in einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf mit Dampfeinsatz bzw. in mehrere asiatische Bambuskörbchen stellen.
	10 Min. sollten die Guglhupfs gedämpft werden. Die Küchlein auskühlen lassen und anschliessend aus den Förmchen stürzen.

	Guten Appetit heisst auf indonesisch: selera makan yang baik