Rehrücken mit weisser Schokoglasur |


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Rehrücken mit weisser Schokoglasur

	Für einen Rührteig:

100 g Butter	mit
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
4 Eier	sowie
1 Pr. Salz	schaumig rühren.
125 g zartbitter Kuvertüre	geschmolzen, lauwarm dazugeben und unterrühren.
2 P. Schokoladen Puddingpulver	mit
2 TL Backpulver	und
*2 EL Milch*	dazugeben und
75 g gem. Mandeln	zusammen mit
50 g Weizenmehl	unterrühren.

	Den Rührteig in eine gefettete Rehrückenform gleichmässig verteilen.

	Die Form auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober – / Unterhitze ca. 60 Min bei 175 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 50 Min. bei 165 °C backen.

	Den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen.

	Danach den Kuchen aus der Form stürzen, auf einer Tortenplatte anrichten.
	Den Rehrücken mit
*200 g Schokoladen Kuvertüre (weiss)*	geschmolzen, überziehen und mit
40 g Schokostreusel oder Mandelsplitter	bestreuen/spicken.

	*Gutes Gelingen!*