Kategorie:
		Backen
		Hefeteig
		Dessert
		süss
Rohrnudeln
	Für die Rohrnudeln:
1 Hefewürfel (42 g )
250 ml lauwarme Milch
600 g Weizenmehl
100 g Zucker
4 Eigelb
1 EL Amarettolikör
Salz
1 Msp. Tonkabohne
1 Vanilleschotenmark
1 abgeriebene Zitronenschale	und
100 g weiche Butter	Aus diesen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Diesen ca. 30 Min. an einem warmen Ort / im Backofen bei 40 °C gehen lassen.
	Eine Auflaufform gut einfetten.
	Den Hefeteig nach dem Gehen mit den Händen nochmals gut durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte durchkneten. Aus dem Teig ca. 5 cm grosse Kugeln formen. Diese Kugeln dicht aneinander in die Auflaufform setzen. Mit
60 g flüssige Butter	die Teigkugeln bestreichen und weitere 15 Min. bei 40 °C aufgehen lassen.
	Die Auflaufform auf ein Rost stellen und diesen zur Mitte des Backofens bei Ober- / Unterhitze einschieben. Bei 180 °C ca. 35 Min. bzw. bei Umluftbetrieb ca. 25 Min. bei 160 °C die Rohrnudeln goldbraun backen.
	Tipp:
	Den Backofen mit etwas Wasser einsprühen, so werden die Rohrnudeln besonders gut.
	Die Rohrnudeln mit
Puderzucker	bestäubt heiss servieren.
	Nach Belieben Vanillesauce oder ein Obstkompott dazu servieren.
Link folgt	Pfefferkirschen
	Pfirsich-Granatapfel Kompott