Rumänischer Kartoffeltopf |


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Eintopf
		Rumänien
		pikant

Rumänischer Kartoffeltopf

	Für den Eintopf:

500 g Rinderhesse	in
2 EL Pflanzenfett	kräftig anbraten.
1 Zwiebel	geschält, fein gewürfelt dazugeben und andünsten.
1 Lorbeerblatt	und
3 Gewürzkörner
5 Pfefferkörner
1 Pr. Zucker
Salz aus der Mühle	und
schwarzen Pfeffer aus der Mühle	hinzufügen und
1 l Gemüsebrühe	auffüllen. Das Fleisch ca. 1 Std. bei milder Hitze garen. Danach herausnehmen und in feine Würfel geschnitten wieder zur Brühe geben.
1 kg Kartoffeln -festkochende Sorte-	schälen, in Würfel schneiden dazugeben.
3 bunte Paprikaschoten	halbieren, entkernen und in Würfel geschnitten dazugeben.Mit
Kümmelpulver	und
Paprikapulver -mild-	würzen.
	Alles zusammen weiter 15 Min. garen. Dann
1 EL Mehl	in
150 g saure Sahne	angerührt unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Den Eintopf noch einmal abschmecken und dann mit
1 Bund Petersilie	fein gehackt bestreut servieren.

	Als Beilage empfehle ich ein kräftiges gebuttertes Landbrot.
	Tipp: Nach Belieben einige Kirschtomaten dazugeben.