Tomatensalat mit Seafood |


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Tomatensalat mit Seafood

	*Von einer englischen Gartenparty stammt dieses Rezept. Im Originalrezept stand „crab meet“.* *Da dieses aber sehr schwer zu bekommen ist, habe ich diese Zutat einfach mal abgewandelt.*

	*Für das Dressing:*

*3 EL Limettensaft*	mit
*1 EL Honig*
*3 EL Olivenöl*
*einigen Spritzern Worchestershiresauce*	sowie
*Salz aus der Mühle*	und
*weissen Pfeffer aus der Mühle*	berühren.

*1 kg aromatische Tomaten*	je nach Grösse halbieren , vierteln oder achteln mit
*1 Bund Frühlingszwiebeln*	vorbereitet und in feine Ringe geschnitten sowie
*2 reifen Avocados*	halbiert, entkernt, gehäutet und in Stücke geschnitten locker vermischen.
	Das Dressing darübergiessen und
400 g Garnelen, Shrimps oder Flusskrebsschwänze	geputzt bzw. geschält im rohen Zusatnd oder leicht in der Pfanne kurz in etwas Fett angebraten, hinzufügen.

	Den Salat mit
*1 Bund Petersilie oder Schittlauch*	fein geschnitten bestreut servieren.

	*Tipp:*
	*Auch gegrillter Lachs bietet sich hier an. Dieser kann im Ganzen oder zerpflückt zum Salat gereicht werden.*