| Kategorie: | ||
| Hauptgericht | ||
| Dessert | ||
| Auflauf | ||
| süss | ||
Brioche-Rhabarber-Auflauf |
||
| Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze bzw. 180°C Umluftbetrieb vorheizen. | ||
| Für den süssen Auflauf: | ||
| 4 Eier | mit | |
| 3 EL Blütenhonig | sowie dem Mark | |
| 1 Vanilleschote | und | |
| 200 ml Sahne | sowie | |
| 200 ml Vollmilch | kräftig verrühren. Bereithalten. | |
| 200 g Brioche | in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden und mit den noch tiefgefrorenen | |
| 100 g TK-Himbeeren oder frischen Heidelbeeren oder frischen Erdbeeren | sowie | |
| 250 g Rhabarber | vorbereitet, in 3 cm grosse Stücke geschnitten sowie | |
| 1 EL Rohrzucker | vermischen.
Die Brioche-Obst-Mischung in eine leicht gefettete Form geben und mit der Eier-Sahne-Milch übergiessen. |
|
| Eine Kasten- oder Auflaufform auf das zur Mitte des Backofens eingeschobene Rost stellen und bei 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 50 Min bzw. bei 180°C Umluftbetrieb ca. 40 Min. backen. | ||
| Falls der Auflauf zu dunkel wird während der Backzeit, den Auflauf mit Backpapier abdecken. | ||
| Ich serviere den Auflauf in Portionen warm als süsses Hauptgericht gerne zu: | ||
Vanillesauce französisch |
||
Guten Appetit! |
||
| Tipp: Der Auflauf eignet sich auch als Dessert. | ||
lehrkueche-taraland.com 