Chinakohl in Käse-Sahne-Sauce |

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Chinakohl in Käse-Sahne-Sauce

400 g Chinakohl	vorbereiten und in längliche gleich grosse Stücke geschnitten in
500 ml Gemüsebrühe	bei milder Hitze 10 Min. garen. Den Kohl herausschöpfen und bereitstellen.

	Für die Käse-Sahne-Sauce:

1 Zwiebel	schälen, fein würfeln und in
20 g Butter	zart andünsten.
1 EL Mehl	hinzufügen, kurz mit anschwitzen und mit
250 ml Gemüsebrühe (vom vorgegarten Chinakohl)	ablöschen.
200 ml Sahne	sowie
150 g Schmelzkäse (z. B. von Milkana)	unterrühren.
200 g gekochten oder rohen Schinken in Scheiben	in feine Würfel schneiden und zur Käse-Sahne-Sauce geben. Den abgetropften Chinakohl ebenso in die Sauce geben. Alles zusammen nun leicht erwärmen. Nicht aufkochen!

	Das Gericht kann mit
1/2 Bund Schnittlauch	in feine Röllchen geschnitten bestreut zu Salzkartoffeln oder Kartoffelstampf serviert werden.

	Tipp:
	Anstelle von Chinakohl kann auch Chicoree zum Einsatz kommen.