Chinakohleintopf mit Lamm |


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Eintopf
		Lamm
		pikant

Chinakohleintopf mit Lamm

	Für den Eintopf:

1 kg Lammfleisch -aus der Keule-	in gleichgrosse Würfel schneiden und in
3 EL Pflanzenfett	rundum anbraten. Danach
3 Zwiebeln	schälen, fein würfeln und zusammen mit
3 Knoblauchzehen	geschält, fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt kurz mit andünsten.
2 rote Paprikaschoten	sowie
2 gelbe Paprikaschoten	halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und zusammen mit
250 g braune Champignons	vorbereitet und halbiert dazugeben. Mit
0,5 l Brühe	ablöschen. Alles mit
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Korianderpulver
1 Pr. Zucker	sowie
Salz aus der Mühle	und
3 EL Sojasauce	würzen. Alles bei milder Hitze ca. 35 Min. garen.
	Danach
750 g Chinakohl	vorbereitet, in breite Streifen geschnitten dazugeben und alles weitere 25 Min. bei milder Hitze garen.
	In der Zwischenzeit
50 g Cashewkerne	in einer Pfanne ohne Fettzugabe hell rösten und bereitstellen.

	Den fertigen Eintopf nach dem Abschmecken mit den Cashewkernen bestreut zu Tisch reichen.

	Hierzu empfehle ich ein kräftiges frisches gebuttertes Landbrot.