Erdbeer Guglhupfs / Muffins |


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Erdbeer Guglhupfs / Muffins

	*Für den Muffinteig:*

100 g Butter	mit
2 Eier
2 TL Vanillezucker	sowie
175 g Zucker	schaumig schlagen.
2 TL Backpulver	mit
250 g Weizenmehl	vermischt und die abgeriebene
Schale und Saft 1 Zitrone	dazugeben.
225 g Erdbeeren	fein gewürfelt mit
150 ml Milch	zum Teig geben.

	Den Teig ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins / Gugelhupfs in Muffin-Papierförmchen oder in ein gefettetes 12er Gugelhupfbackblech gleichmässig verteilen.

	Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 25 Min. bei 175 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 20 Min. bei 155 °C backen.

	Die Muffins / Guglhupfs auskühlen lassen und mit
Puderzucker	bestreuen.
12 kleine Erdbeeren	in die Mitte des Guglhupfs bzw. auf die Muffins dekorieren.

	Tipp:
	Statt Erdbeeren können auch Cranberrys oder Kirschen verwendet werden.
	Evt. mit Sahne oder Sahnequark verzieren.
	Gutes Gelingen!