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Kategorie: |
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Vegan |
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pikant |
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Marokko |
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Falafel aus Marokko
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| 100 g Beluga Linsen |
mit |
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| 100 g TK – Erbsen |
in |
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| 300 ml Wasser |
garen, abtropfen lassen und pürieren. |
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| 250 g Kichererbsen aus der Dose |
abgiessen und mit |
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| 3 Petersilienstengel |
sowie |
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| 2 Korianderstengel |
und |
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| 2 Knoblauchzehe |
in einem Food – Mixer geben und pürieren. Mit |
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| 1 TL gem. Kümmel |
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| 1/2 TL gem. Kreuzkümmel |
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| Meersalz |
und |
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| bunter gem. Pfeffer |
würzen. Am Schluss |
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| 1/2 TL Backpulver |
unter die Masse geben. |
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Die Falafel Masse gut durchkneten und mit einem Esslöffel |
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Kugeln abstechen. Diese zu flachen Talern formen. |
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Die fertigen Falafel auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes |
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Backblech legen ( besser ist eine Backmatte von silpat ) und |
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zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- und Unterhitze oder |
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bei Umluftbetrieb 20 bis 25 Min. bei 200 °C backen. |
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Dazu passt:
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