Falafel Wraps mit Chilisalsa


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Vorspeise
		Dip
		pikant
		Crépes / Pancakes / Eierkuchen und Co.

Falafel Wraps mit Chilisalsa

	Für die Falafel:

1 Ds. gem. Bohnenkerne (400 g)	und
1 Ds. Kicherrebsen (400 g)	abtropfen lassen und zusammen mit der abgeriebenen
Schale und Saft 1 Zitrone
1 EL Harissa Gewürzpaste
1 TL gem. Piment
1 EL Weizenmehl	und den
Stiele v. 1 Bd. Koriandergrün	in einem Food-Mixer fein pürieren. Mit befeuchteten Händen aus dieser Masse acht ca. 1,5 cm dicke Bouletten/Frikadellen formen. Diese in erhitztem
1 EL Olivenöl	goldbraun von beiden Seiten anbraten und fertig garen.

	Für die Chilisalza:

300 g reife gemischte Tomaten	mit
1/2 bis 1 frische rote Chilischote nach Belieben	sowie
1 bis 2 Knoblauchzehen	geschält und der abgeriebenen
Schale und Saft 1 Limette	in einen Food-Mixer geben und zerkleinern.
100 g Hüttenkäse	und
2 EL Chilisauce (v. Lingham´s) oder Chilisauce süss-sauer	untermischen. Fertig ist der leckere Dip bzw. die leckere Sauce für die Wraps.

	Zu den Wraps:

8 kleine Vollkorn-Tortillias aus dem Kühlregal	nach Packungsanweisung erwärmen. Diese mit etwas Chilisalsa bestreichen und
1 grüne Paprikaschote	sowie
1 gelbe Paprikaschote	fein geraspelt sowie
4 Frühlingszwiebeln	vorbereitet, in feine Ringe geschnitten darauf verteilen. Je ein Falafel dazugeben und die Wraps fest aufrollen.

	Die Wraps werden mit der restlichen Salsa serviert.

	Nach Belieben kann man noch
geriebenen Käse	vor dem Aufrollen in die Wraps streuen.

	Tipp:
	Statt Wraps können auch pikante Crépes verwendet werden.

	siehe hierzu:
	Grundrezept-Crépes