|
|
Kategorie: |
| |
|
Ausbacken |
| |
|
Dessert |
| |
|
süss |
| |
|
|
Gebackene Holunderblüten
|
|
| |
|
|
| |
Zunächst: |
|
| |
|
|
| 8 Holunderblütendolden |
pflücken und gut vorbereiten. Bereitstellen. |
|
| |
|
|
| |
Danach für den Ausbackteig: |
|
| |
|
|
| 100 ml Holunderblütensirup |
mit |
|
| 1 Ei |
|
|
| 150 ml Milch |
|
|
| 1 TL abgeriebene Zitronenschale |
|
|
| 1 Pr. Salz |
sowie |
|
| 100 g Mehl |
vermengen und ca. 15 Min. quellen lassen. |
|
| |
|
|
| |
Die vorbereiteten Holnderblütendolden in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und sofort in |
|
| 200 ml Öl |
heissem Öl ausbacken. |
|
| |
|
|
| |
Evt. die Dolden im vorgewärmten Backofen, auf einem Blech liegend bei 100 °C Ober-/ Unterhitze bzw. 75 °C Umluftbetrieb warm halten. |
|
| |
|
|
| |
Mit |
|
| Puderzucker |
bestäubt zu Tisch reichen. |
|
| |
|
|
| |
Dazu passt |
|
| Vanilleeis |
und |
|
| Schlagsahne |
|
|
| |
Tipp: |
|
| |
Zur Krönung streut man selbstgemachten Rosenzucker über die gebackenen Blüten. Darüber ist nicht nur die Queen amused ! |
|
|
|
|
lehrkueche-taraland.com 