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Kategorie: |
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Backen |
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Weihnachten |
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süss |
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Glühwein Gugelhupf im festlichen Kleid
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Lebkuchen und Glühweinduft gehören zu Weihnachten. Den Zauber der Weihnachtsmärkte bringt dieser Gugelhupf nach Hause! |
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Für den Rührteig: |
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| 250 g weiche Butter |
mit |
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| 250 g Zucker |
und der abgeriebenen |
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| Schale 1 Orange |
5 Min. schaumig schlagen. Dann nach und nach |
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| 4 Eier |
einzeln dazugeben. |
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| 1 EL Backpulver |
mit |
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| 250 g Weizenmehl |
und |
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| 2 EL Kakaopulver |
sowie |
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| 1 EL Lebkuchengewürz |
untermischen. Anschliessend |
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| 125 ml guten Glühwein |
und |
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| 2 EL Rum |
sowie |
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| 100 g 70 % Schokolade ( Lindt oder Valhoe ) |
fein geraspelt unter den Teig geben. |
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den Teig in eine 20 cm grosse Gugelhupfform, die gleichmässig mit |
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| Butter |
gefettet und mit |
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| Mehl |
ausgestäubt wurde füllen. |
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Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 60 Min. bei 180 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 50 Min. bei 160 °C backen. |
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Anschliessend den Gugelhupf aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. |
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Für den Guss: |
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| 30 ml Glühwein |
mit |
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| ca. 150 g Puderzucker |
zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Diesen Guss über den ausgekühlten Kuchen in dicken Strähnen seitlich heruntertropfend giessen.Nach Belieben kann der Gugelhupf noch mit |
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| gehobelter Schokolade |
bestreut werden. |
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| einige Silber- oder Goldperlen |
machen ihn noch festlicher. |
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Tipp: |
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Natürlich kann man statt Glühwein und Rum alkoholfreien Punsch mit weihnachtliches Aroma nehmen! |
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Eine frohe Adventszeit und Besinnliche Weihnachtstage!
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