Grissini |

		Kategorie:
		Backen
		Hefeteig

Grissini

	Für den Hefeteig:

10 g frische Hefe
40 ml lauwarme Milch
1/2 TL Salz
125 g Mehl
1 EL weiche Butter	Aus den gennanten Zutaten einen Hefeteig herstellen. Diesen ca. 30 Min. bei 40 ° C ( an einem war,men Ort aufgehen lassen ).Den Teig zu einem Rechteck von 20 x 40 cm dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen. Die Teigplatte etwas 30 Min tiefkühlen. Danach die Teigplatte in 1 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen nebeneinander auf ein mit einer Backmatte ausgelegtes Backblech legen mit
Fleur de Sel	bestreuen und bei 180 °C ca. 12 Min. bei Ober- / Unterhitze bzw. bei 170 °C bei Umluftbetrieb backen.
	Damit die Grissini schön luftig werden eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen.

	Gutes Gelingen!