Grissini

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Grissini aus der Taraland Lehrküche

  Kategorie:
    Backen
    Hefeteig
     

Grissini

   
     
  Für den Hefeteig:  
     
10 g frische Hefe    
40 ml lauwarme Milch    
1/2 TL Salz    
125 g Mehl    
1 EL weiche Butter Aus den gennanten Zutaten einen Hefeteig herstellen. Diesen ca. 30 Min. bei 40 ° C ( an einem war,men Ort aufgehen lassen ).Den Teig zu einem Rechteck von 20 x 40 cm dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen. Die Teigplatte etwas 30 Min tiefkühlen. Danach die Teigplatte in 1 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen nebeneinander auf ein mit einer Backmatte ausgelegtes Backblech legen mit  
Fleur de Sel bestreuen und bei 180 °C ca. 12 Min. bei Ober- / Unterhitze bzw. bei 170 °C bei Umluftbetrieb backen.  
  Damit die Grissini schön luftig werden eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen.  
     
 

Gutes Gelingen!

 

 

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