Hackfleischsauce zu Bandnudeln |


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Hackfleischsauce zu Bandnudeln

	Für die deftige Hackfleischsauce:
50 g rohen Schinken oder Schinkenspeck	fein würfeln und zusammen mit
500 g gem. Gehacktes	in
1 EL Olivenölcreme	kräftig anbraten. Danach
1 rote Zwiebel	schälen, fein gewürfelt dazugeben.
1 Knoblauchzehe	geschält und fein gehackt oder gepresst dazugeben.
1 Dose Tomaten	in kleine Stücke geschnitten mit dem Saft dazugeben.
1/8 l Fleischbrühe	aufgiessen.
3 Petersilienstengel	fein geschnitten und
2 Frühlingszwiebeln	vorbereitet und in halbe Ringe geschnitten dazugeben. Mit
Worchestershiresauce
1 EL Ketchup (Fa.Kraft)	sowie
1 Prise Zucker
Salz
Zitronenpfeffer
gem. Paprika – scharf –
Chiliflocken
1 TL Curry – Madras	kräftig würzen.
	Dazu etwas geriebenen
frischen Parmesankäse	und
75 g Weichkäse (Bulgarischen Schafskäse)	in kleine Würfel geschnitten sowie
Petersilie	gehackt vor dem Anrichten darüberstreuen.

	Tipp:
	Ein paar Champignons machen sich auch sehr gut in dieser Sauce.

	Die Hackfleischsauce passt sehr gut zu
	Taraland Nudeln
	und
	Sommersalat mit Himbeeren.

	Guten Appetit!