| Kategorie: | ||
| Backen | ||
| Rührteig | ||
| pikant | ||
Haselnusskuchen von meiner Oma |
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| Für einen Rührteig: | ||
| 180 ml Rapsöl | mit | |
| 200 g Zucker | ||
| 1 EL Vanillezucker | und | |
| 4 Eigelb | sowie | |
| 250 g Weizenmehl | mit | |
| 2 TL Backpulver | sowie | |
| 200 g gem. Haselnüssen | ||
| 125 ml Milch | crémig rühren. | |
| 4 Eiweiss | mit | |
| 1 Pr. Vanillesalz | steifschlagen und unter die Teigmasse locker ziehen. | |
| Den Teig in eine gefettete 30 cm grosse Kastenform gleichmässig verteilen. | ||
| Die Form auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober – / Unterhitze ca. 50 Min bei 180 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 45 Min. bei 160 °C backen. | ||
| Den noch heissen Kuchen nach dem Backen mit dem | ||
| Nusslikör | tränken. Dann auskühlen lassen. | |
| Den Kuchen aus der Form stürzen und auf einer Servierplatte anrichten. | ||
| Für einen Guss: | ||
| 1 Pck. Haselnuss- oder Schokoladenglasur | gem. Gebrauchsanweisung herstellen und den Kuchen rundum damit überziehen. | |
| Gutes Gelingen! | ||
