Honig-Rippchen |


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Fleisch

Honig-Rippchen

	Zunächst:

1,5 kg Rippchen ( vom Schwein oder Rind )	in Rippe für Rippe zerteilen.

	Anschliessend eine Marinnade aus:
3 EL Honig
1 EL braunen Zucker
1 TL Currypulver – Madras-
1 TL Paprikapulver – rosenscharf-
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Sambal olek
1 EL mittelscharfen Senf
Salz aus der Mühle
5 EL Ketchup ( Fa. Kraft )
1 TL Worchestershiresauce	herstellen, gut verrühren und die Rippchen rundum mit der Marinade bedeckt in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank mind. 3 Std. darin einlegen.

	Zum Grillen oder Braten die Rippchen aus der Marinade nehmen.

	Tipp:
	Die Rippchen zusammen mit der Marinade in einen Bratenschlauch geben und bei 200°C Umluftbetrieb ca. 30 bis 45 Min. je nach Dicke der Rippchen garen. Die Marinade wird dann zu einer wunderbaren Sauce. Dazu reiche ich mittelgrosse Backkartoffeln in Alufolie gewickelt und zusammen zeitgleich mit den Rippchen im Backofen gegart.

	Rippchen all you can eat sind einfach lekkkkker!