HotDog Kartoffeln mit Sauerkraut


		Kategorie:
		Hauptgericht
		diverse
		pikant

Hotdog Kartoffeln mit Sauerkraut

	Für dieses Gericht:

4 grosse Kartoffeln	waschen und mit der Schale in reichlich
Salzwasser	mit
Kümmel	ca. 30 Min. vorkochen.

	Den Backofen auf 180 °C vorheizen:

	Für die Füllung:

3 Zwiebel	schälen, fein würfeln und in
etwas Pflanzenfett	andünsten. Mit
1 El Mehl	binden.
6 Wiener Würstchen	in Scheiben schneiden dazugeben.
300 g Sauerkraut aus der Dose oder Tüte	etwas nach geschnitten dazugeben. Mit
Salz aus der Mühle	sowie
1 Prise Zucker	und
Pfeffer aus der Mühle	würzen.
	Die Kartoffeln werden abgegossen, halbiert und etwas ausgehöhlt. Das Kartoffelinnere wird fein gewürfelt und zum Sauerkraut gegeben. Die ausgehöhlten Kartoffelhälften werden auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gesetzt.

	Die Sauerkrautmasse in die Kartoffelhälften füllen Alles mit
120 g geriebenen Gouda Käse	bestreuen.

	Das Backblech mit den Kartoffelhälften zur Mitte des Backofens einschieben und bei 180 °C ca. 25 Min. bei Ober- / Unterhitze bzw. bei Umluftbetrieb bei 160 °C ca. 20 Min. alles überbacken.

	Für den Dijon-Dipp:
250 g Créme fraiche	mit
2 EL Senf (Dijon)	und
Salz aus der Mühle	sowie
Pfeffer aus der Mühle	cremig rühren.
1/2 Bund Schnittlauch	in sehr feine Röllchen schneiden und diese unterrühren.
	Die Kartoffelhälften mit dem Dipp evt. zu einem Relish servieren.