Indisches Kartoffel-Naan |

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		Backen
		pikant
		Brot / Brötchen / Fladenbrote
		Indien
Indisches Kartoffel-Naan

	Für das Naan:

250 g Mehl
250 g Kartoffelmehl
1 EL Zucker
Salz aus der Mühle
2 TL Backpulver
250 ml Milch
2 EL Sonnenblumenöl
150 g Vollmilchjoghurt	und
4 EL getr. Korianderblätter	Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. 12 Kugeln daraus mit der Hand formen. Die Kugeln flach drücken zu ovalen Fladen.

*100 g Butter oder Ghee*	in einer Pfanne schmelzen und die Fladen beidseitig leicht damit einpinseln. Die Fladen werden nacheinander in der heissen Pfanne bei milder Hitze ausgebacken bis sie Blasen werfen.
	Dieses Brot kann man zu allen Currygerichten oder indischen Gerichten von Suppe bis Salat reichen.

	Hierzu serviere ich:
	Indisches Massaman Curry

	Auf indisch heisst
	so etwas wie Guten Appetit: Apanē bhōjana kā ānanda lēṁ!